胃癌可發生於胃的任何部位， 多見於胃竇部。 胃癌隨著病情的發展會出現上腹部疼痛， 食欲不振、消瘦、體重減輕、貧血等， 胃癌患者飲食注意事項多。
胃癌患者飲食原則注意事項
適食辣椒可防胃癌。 辣椒中含有多種微量元素和大量維生素C， 在胃腸道內可阻止致癌物質——亞硝酸胺在體內的形成。 其他辛辣食品如生薑、大蒜等性溫、辛， 前者有發熱散寒、溫中健胃、止嘔殺蟲的功效;後者則有消炎殺菌、祛痰止咳、利尿降壓、健胃行滯的功效。
但食用辣椒過多， 可刺激咽喉、食道和胃， 有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃潰瘍的患者應該儘量少吃辛辣食物，
清淡飲食可防胃癌。 鹽是人類不可缺少的物質。 但是長期食用高濃度鹽的食品， 不但可誘發心血管疾病， 而且還可以引起胃炎、胃癌的發生。
隔夜菜可引發胃癌。 綠葉菜反復回鍋， 每重複炒一次， 其中的致癌物質就增加數十倍， 極易致癌。 回鍋肉、紅燒肉也要吃新鮮的。 剩菜放置不要超過12小時， 水也不宜反復煮沸。
胃癌治療
目前胃癌治療的主要手段是手術、放療、化療以及生物細胞免疫療法。
對於傳統的手術、放療、化療是為人們所熟知的。 手術切除癌變部位是胃癌的常用治療方式之一， 它能切除癌變部位， 術後配合放化療， 可一定控制腫瘤細胞的復發與轉移。
但是， 傳統治療的弊端在於手術並不能完全清楚醫生肉眼所不及的微小病灶， 放化療“好壞不分”， 在殺死癌變細胞的同時也殺傷了正常細胞， 而且有很大的毒副作用。
生物細胞免疫療法的出現， 對胃癌治療來說無疑是一個新的進展。 它能特異性的清楚手術殘留的微小病灶， 減輕放化療所產生的毒副作用， 同時增強患者的機體免疫能力， 防治癌細胞的轉移和復發。
