春天裡, 萬物欣榮, 生機蓬勃, 是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。 然而春雨綿綿, 天氣潮濕, 乍暖還寒, 氣候很不穩定, 飲食調養就很重要。 營養專家建議, 春季飲食調養, 必須遵循一定原則, 有些食物宜多吃, 有些食物則是少吃為妙。 一些春季會出現的“症狀”, 也可以通過飲食來調理。
多禽少畜護心臟:
對於肉食, 人們大多又愛又怕。 愛是因為它營養豐富, 口感良好;怕是因為其脂肪含量高, 容易與高脂血症乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。 如何解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
多生少熟減少致癌物:
熟肉製品食用方便, 口味也不錯, 你可能更喜愛熟肉製品。 不過, 這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。 因為在製作熟肉製品過程中, 要添加亞硝酸鹽, 目的是防腐。 但亞硝酸鹽一旦進入人體, 就可分解成具有強烈致癌作用的物質亞硝胺, 威脅健康。
多還原少氧化活躍大腦:
所謂氧化食物, 是指那些富含過氧化脂類化合物的食物, 油炸類食品、速食麵、漢堡包等為其代表。 這些食物能在人體內發生氧化反應, 損害腦血管壁, 使腦血管變窄, 對大腦的生理活動產生不良刺激。 還原食物則含胡蘿蔔素、超氧化物歧化酶等成分, 可阻止腦血管壁的氧化反應進行, 或者使已經發生的氧化反應“還原”, 保證腦血管通暢的健康狀態。
多糙少精保護血管:
專家研究發現, 一種稱為同型半胱氨酸的物質, 如果在血液中的濃度過高, 就會引起人的動脈硬化,
多綠少白益壽延年:
蔬菜的營養價值與其顏色深淺有關。 顏色愈深的蔬菜, 維生素與胡蘿蔔素含量越多, 反之就越少。 按此規律排出的順序是:綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。 綠色蔬菜富含鈣質, 葉酸與維生素C的含量也很高。