糖炒栗子， 應該很多人都喜歡吃。 那麼對於栗子的營養價值， 大家又瞭解多少呢?下面小編就和大家說說這個問題， 看看栗子的功效有哪些?順便再教大家入菜的時候， 栗子的做法。 有興趣的朋友可以回去自己嘗試做著來吃。
栗子的品種比較多， 以板栗、錐栗為佳。 栗子不僅可生吃， 還可炒吃、燒菜和入藥。 糖炒桂花栗香甜可口， 健體養生， 是秋季市民們喜愛的休閒佳品之一。 板栗性味甘溫， 入脾、胃、腎三經， 具有養胃健脾、活血止血、補腎強筋、止咳化痰等多種功效。 栗子的功效多， 其食用方法也不少哦。 我最喜歡吃的就是栗子燒雞和栗子粥，
栗子的功效與作用
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質， 經常食用能夠有效的防治高血壓病、動脈硬化、冠心病、骨質疏鬆等多種疾病， 是延緩衰老、延年益壽的滋補佳品。
2、栗子含有大量的核黃素， 常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍非常有好處。
3、栗子還可益氣補脾， 健胃厚腸， 這是因為栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種， 它能夠供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪的代謝。 保證機體基本營養物質供應， 因此板栗有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱。
4、栗子中含有非常豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質， 可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，
5、強筋健骨， 延緩衰老。 栗子含有豐富的維生素C， 它能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用， 可以預防和治療腰腿酸軟， 骨質疏鬆， 筋骨疼痛、乏力等， 還延緩人體衰老， 是老年人理想的保健果品。
6、栗子是碳水化合物含量最高的乾果品種， 它能供給人體較多的熱能， 並能幫助脂肪代謝， 因此栗子具有益氣健脾， 厚補胃腸的作用。 在這小編提醒大家， 吃栗子的好處是不少， 但是通過栗子補身體但非人人皆宜。 栗子的主要成分是碳水化合物， 礦物質的含量也比較豐富， 屬於堅果類食物。
栗子的營養價值
每100克栗子中含蛋白質5.7克， 脂肪2克， 碳水化合物40～45克， 澱粉25克。 生栗子維生素的含量可高達40～60毫克， 熟栗子維生素的含量約25毫克。 栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
栗子中不僅含有大量的澱粉， 而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分， 熱量也很高， 栗子的維生素B1、B2的含量也非常豐富， 其維生素B2的含量至少是大米的4倍， 每100克還含有24毫克維生素C， 這些都是一般糧食所不能比擬的。
由於栗子產生的能量比較高，
栗子的做法
栗子燜排骨
材料
豬排骨(大排)500克， 栗子(鮮)200克， 白皮大蒜10克， 鹽6克， 白砂糖3克， 醬油15克， 香油5克， 玉米澱粉10克， 花生油25克， 料酒15克。
做法
1.將排骨斬成小塊， 用醃料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)醃2個小時至入味。
2.燒紅油鍋， 爆香蒜頭， 放排骨一起爆炒。
3.等排骨炒到5分熟， 加入栗子繼續爆炒。
4.最後加適量水燜煮15分鐘， 直至排骨和栗子熟透， 酥軟， 即可上碟。
結語：有關栗子的功效和營養價值， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對栗子已經有了一定的認識和瞭解了。
