化學原因
某些亞硝胺類化合物能引發食管癌。 高發區的人民喜吃酸菜， 經測定和分析表明， 這種酸菜中含有亞硝酸鹽、硝酸鹽、二級胺等， 這些化學物質都是亞硝胺的前身物。 食用的酸菜量與食管癌的發病率成正比。
黴菌污染
有些食管癌高發地區的人民食用黴變食物的情況比較普遍， 糧食黴菌污染的情況較嚴重。 食用發黴食物與食管癌的發生也有一定關係。
食管的局部損傷
長期喜進燙熱的飲食也可能是致癌的因素之一。 各種原因引起的經久不愈的食管炎，
環境生態條件
調查表明， 食管癌的高發地區多為乾旱丘陵地帶或山區， 常年降雨量少， 乾旱季節多， 土壤pH值與食管發病呈正相關， 高發地區農作物多以乾旱作物為主， 如玉米、紅薯等， 而蔬菜水果少。 高發區土壤中所含鉬、鋅、銅、錳等元素較低。
營養和微量元素
綜觀世界食管癌高發區， 一般都在土地貧瘠、營養較差的貧困地區、膳食中缺乏維生素、蛋白質和必需脂肪酸。 這些成分的缺乏， 可以使食管粘膜增生、間變， 進一步可引起癌變。
煙酒嗜好
長期吸煙和飲酒與食管癌的發病有關。
食道癌的治療方法
放射療法
進行放射治療也是要根據患者的病情的， 不能是盲目的就進行治療， 不然就會導致疾病的治療效果不佳。 放射療法對於治療食療癌效果是比較好的， 現在醫學上主要是通過放射和手術綜合治療， 這樣既可以增加手術切除率， 也能提高遠期的生存率。 單純放射療法一般是用於頸段、胸上段食管癌。
化學治療
一般的患者都只是知道手術的治療， 但是， 並不是任何人都要進行手術的治療。
手術治療
採用這樣的治療手段就是普遍的之咯啊哦措施， 但是， 也是一種見效快的治療方法， 。 手術治療一直以來都是治療食管癌的首選方法。 一般對於那些全身情況良好、有較好的心肺功能儲備、無轉移徵象的患者可以考慮直接進行手術治療。 對於那些切除可能性不大而患者全身情況良好患者可以先採用術前放療， 等瘤體縮小後再進行手術。
