時下正是蠶豆上市季節， 也是“蠶豆黃”病的高發季節， 10歲以下兒童要慎食新鮮蠶豆。 醫生介紹， 因為某些孩子在吃了蠶豆後， 全身皮膚會發黃， 出現黃疸和血紅蛋白尿（尿色加深）， 因而取名為“蠶豆黃”。 其原因是這些孩子的紅細胞內缺乏一種“葡萄糖-6-磷酸脫氫酶”的物質。 當這些孩子吃了蠶豆後就容易發生溶血而出現黃疸， 造成嚴重貧血。
據瞭解， “蠶豆黃”病與遺傳有關， 這些孩子不僅吃了蠶豆會生病， 吃了蠶豆製品如豆漿、粉絲、醬油等也可致病。 哺乳期的母親吃了蠶豆， 乳兒吃奶後也可發病。 但臨床上發現，
醫生表示， “蠶豆黃”病以10歲內小兒、男孩多見， 常於蠶豆成熟季節多發， 一般在吃後24小時至48小時內出現急性血管內溶血。 嚴重者可出現昏迷、休克、腎功能衰竭。 如不及時治療， 發病一到兩天內可危及生命。 因此專家提醒， 儘量不要給年齡太小的嬰幼兒食用蠶豆， 即使食用， 也應該完全煮爛後食用。 如果小兒食用後出現皮膚發黃、尿色加深、精神欠佳， 就要及時帶孩子到醫院救治， 以免危及患兒生命。
