紅參是藥品， 具有補氣益血、強心健體的功效， 現代對參的瞭解的人不多， 紅參吃法有哪些？具有哪些功效？下面我為大家詳細說明一下。
紅參是中藥的一種， 屬傘形目、五加科植物。 紅參是人參的熟用品， 有能大補元氣， 複脈固脫， 益氣攝血功效。 紅參的加工方法是用人參經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘乾等工序加工而成。 長8到18釐米。 表面棕紅色 ,半透明， 有大縱皺紋， 環紋不明顯， 有枝根痕， 根莖上部土黃色， 頂端有蘆碗， 習稱“油盞頭”.本品特徵：質堅， 體重且脆， 氣香， 味微苦。 紅參用於體虛欲脫， 肢冷脈微， 氣不攝血，
食用價值
紅參是人參的熟製品， 除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外， 其藥性更溫， 具有火大、勁足、功效強的特點， 更長於大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。 從保健強身角度來說， 紅參則是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品， 凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現， 都可選用紅參進補。
日常用法
紅參的日常用法很多， 可以切片在嘴裡含一會兒後嚼服、泡茶飲、研末吞服， 也可
紅參
煎湯、燉用。 其中含嚼是最簡單的服用方法， 將紅參切成薄片， 取2-3片3克左右含於口中片刻， 待口中唾液豐富之時細嚼咽下。 或可泡茶飲用，
燉紅參最好隔水燉， 燉前以濕布包裹， 待參條回軟後， 切成薄片， 取3-5克， 放入瓷碗中， 加水半碗， 隔水燉30分鐘即可服用， 服湯後的人參片可再燉兩次飲服， 為了避免浪費， 最後帶湯連渣一起吃下。 應注意參汁燉好後， 不要急於揭開蓋， 應待其自然降溫， 稍涼時服。 紅參食用時常常伴有一定的苦味， 若求口感較好， 可將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉， 既滋補強身， 又可消除苦味， 但參應後放， 時間不宜過久， 一般不要超過2小時。
但是， “身體不虛”和“陰虛易上火”的人不適合用紅參。 很多人一有不適， 就認為是營養不足， 身體虛了， 而事實上相當一部分人存在營養過剩的情況， 尤其城市居民， 不適宜亂吃補品， 特別是紅參這樣大補之品。 因紅參偏溫， 有牙齦紅腫、口乾咽燥、易流鼻血等“陰虛易上火”症狀的人， 也不宜使用紅參。
飲食須知
還要注意的是， 紅參的溫性常會使人體陽熱的砝碼加重， 所以服用期間可能出現類似“上火”的症狀， 但只要及時停服， 以上症狀就能消失。 如體質虛弱， 需長時間服用紅參者， 為防止副作用的產生， 可以採取服用7天， 停服2天的間歇用法。
1、紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用；
2、大補元氣， 複脈固脫，
這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別， 但在補虛方面一般認為紅參強于白參。 這主要是因為在紅參的烹製過程中， 因熱處理會發生化學反應， 成分上發生變化， 會生成水參及白參不懼有的新成分。
3、紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統；
4、紅參具有火大、勁足、功效強之特點， 是老人、久病體虛者的首先補品；
5、紅參可以加強對有害因素的抵抗力， 提高腦、體力活動能力和免疫功能；
6、紅參對於體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之症得到改善；
7、紅參對於高血壓、動脈粥樣硬化症， 肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有作用；
8、紅參對於調節神經、心血管及內分泌系統， 促進機體物質代謝的合成
9、紅參對於陽痿、遺精、尿頻遺尿等疾病的治療也有一定的療效
10、紅參對於脾腎虛寒、真陽衰弱、中氣不足、四肢欠溫、自汗暴脫等的治療也有顯著的療效；
紅參的食用方法
紅參的食用方法很多， 但又很有講究， 例如燉著吃會有一點苦味， 只有加一點葷食當輔料， 如豬肉、排骨、雞架、魚骨便可減少苦味， 也會增加一些鮮香味， 保持紅參的營養成分的最高的吃法就是蒸， 只需將紅參切片也可以加一些葷食， 蒸二三十分鐘便可食用， 早餐食用紅參人體最容易消化， 可以將紅參切片熬粥服用，最方便的食用方法就是直接食用，放入口中，慢慢細嚼，但此方法不易吸收，發揮不了紅參的最大功效，也可以將紅參磨成粉狀沖水喝或者直接口服，因個人體質不同可增加或減少服用量，但最好不要超過2g左右。
紅參怎麼吃
紅參作為滋補品，營養價值很高，這個大家都知道，那麼紅參怎麼吃呢？以下是幾種方法的介紹，希望可以幫助大家解答紅參怎麼吃這個問題。
（一）燉煮
紅參或幹參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。（推薦的食用方法）
（二）蒸服
將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘左右（也可蒸的時間再長點）即可服用。（麻煩）
（三）沖茶
將紅參或幹參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
（四）熬粥
將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許大補
（五）嚼食
將紅參切成薄丁片，取2~3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
（六）磨粉
將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次2克。
加一有機紅參，比較方便，加工成紅參片，直接嚼食或者泡茶了，熬粥、泡酒可以用整顆的。最主要的是加一紅參是有機的，品質有保證。
使用方法藥用需醫生指導
保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術後需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g,搭配西洋參5g,1:1的比例作為常規的保健方法。老中醫推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放入碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4-5小時即可服用，一周兩三次為宜，每次總量控制在10g內。
另外，也可磨粉沖服，將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1-1.5克，一天兩到三次。而以治療為目的則需要醫生進行指導來調理，如痰濕症的患者，舌苔重的就需要加陳皮化濕，無舌苔的則是加石斛，有心血管疾病的可加田七，用量大小是需要醫生根據患者情況不同來調配的。
提醒進補前要辨識體質
中醫提醒，吃紅參還要注意以下幾點：
◎不適合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者。否則會加重症狀，出現頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不適宜生長發育期的青少年，會導致早熟。
◎心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫師的指導下服用。
◎紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿蔔、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。
◎服用紅參的時間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會因興奮影響睡眠。
服用宜忌
宜服：
紅參為偏熱性，具有振陽之力，特別適用于氣弱陽虛的人士服用，如常感頭暈眼花、氣喘無力、年老力衰、病後體弱者，或婦女失血過多，手術後，特別適於服用。秋、冬季節適宜服用。
忌服：
但陰虛火旺、高血壓未受控制者、則不宜服用。心臟病患者在服用前，也最好諮詢醫師的意見。陰虛火旺、補氣養陰、在夏季更適宜服用西洋參。
紅參加強機體對有害因素的抵抗力：
（1）能使感染瘧原蟲的雞免於急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。
（2）能抑制實驗動物由於注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。
（3）能增強人體適應氣溫變化的能力。
（4）狗在大量失血或窒息而處於垂危狀態時，立即注射紅參製劑，可使降至很低水準的血壓穩固回升。 （5）能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。
（6）能抑制注射松節油或由於兔耳殼凍傷而引起的全身炎症反應。
（7）促進某些實驗性損傷的癒合。
（8）有抗維生素B1、B2缺乏症的作用。（9）能加速家兔實驗性角膜潰瘍的癒合作用。
（10）能減弱某些毒物（苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等）對機體的作用。
4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用；對糖尿病患者除能自覺改善症狀外，還有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。
5.能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產生舉尾現象。
6.在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。
7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。
8.長期服用小量，可使網狀內皮系統即能亢進；劑量過大，則呈相反作用。
總結：以上是為大家介紹紅參的知識，更進一步的瞭解紅參，紅參的滋補作用雖然很強，並不是所有人群都可以食用，詳情多看看這篇文章，只要紅參的吃法是正確的，定可達到一定的養生保健作用。
可以將紅參切片熬粥服用，最方便的食用方法就是直接食用，放入口中，慢慢細嚼，但此方法不易吸收，發揮不了紅參的最大功效，也可以將紅參磨成粉狀沖水喝或者直接口服，因個人體質不同可增加或減少服用量，但最好不要超過2g左右。
紅參怎麼吃
紅參作為滋補品，營養價值很高，這個大家都知道，那麼紅參怎麼吃呢？以下是幾種方法的介紹，希望可以幫助大家解答紅參怎麼吃這個問題。
（一）燉煮
紅參或幹參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。（推薦的食用方法）
（二）蒸服
將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘左右（也可蒸的時間再長點）即可服用。（麻煩）
（三）沖茶
將紅參或幹參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
（四）熬粥
將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許大補
（五）嚼食
將紅參切成薄丁片，取2~3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
（六）磨粉
將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次2克。
加一有機紅參，比較方便，加工成紅參片，直接嚼食或者泡茶了，熬粥、泡酒可以用整顆的。最主要的是加一紅參是有機的，品質有保證。
使用方法藥用需醫生指導
保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補氣的體質人群、或剛做完手術後需要進補的人群，常規的服用方法是用紅參5g,搭配西洋參5g,1:1的比例作為常規的保健方法。老中醫推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放入碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4-5小時即可服用，一周兩三次為宜，每次總量控制在10g內。
另外，也可磨粉沖服，將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1-1.5克，一天兩到三次。而以治療為目的則需要醫生進行指導來調理，如痰濕症的患者，舌苔重的就需要加陳皮化濕，無舌苔的則是加石斛，有心血管疾病的可加田七，用量大小是需要醫生根據患者情況不同來調配的。
提醒進補前要辨識體質
中醫提醒，吃紅參還要注意以下幾點：
◎不適合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發紅者、發熱者。否則會加重症狀，出現頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不適宜生長發育期的青少年，會導致早熟。
◎心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫師的指導下服用。
◎紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿蔔、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。
◎服用紅參的時間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會因興奮影響睡眠。
服用宜忌
宜服：
紅參為偏熱性，具有振陽之力，特別適用于氣弱陽虛的人士服用，如常感頭暈眼花、氣喘無力、年老力衰、病後體弱者，或婦女失血過多，手術後，特別適於服用。秋、冬季節適宜服用。
忌服：
但陰虛火旺、高血壓未受控制者、則不宜服用。心臟病患者在服用前，也最好諮詢醫師的意見。陰虛火旺、補氣養陰、在夏季更適宜服用西洋參。
紅參加強機體對有害因素的抵抗力：
（1）能使感染瘧原蟲的雞免於急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。
（2）能抑制實驗動物由於注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。
（3）能增強人體適應氣溫變化的能力。
（4）狗在大量失血或窒息而處於垂危狀態時，立即注射紅參製劑，可使降至很低水準的血壓穩固回升。 （5）能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。
（6）能抑制注射松節油或由於兔耳殼凍傷而引起的全身炎症反應。
（7）促進某些實驗性損傷的癒合。
（8）有抗維生素B1、B2缺乏症的作用。（9）能加速家兔實驗性角膜潰瘍的癒合作用。
（10）能減弱某些毒物（苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等）對機體的作用。
4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用；對糖尿病患者除能自覺改善症狀外，還有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。
5.能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產生舉尾現象。
6.在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。
7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。
8.長期服用小量，可使網狀內皮系統即能亢進；劑量過大，則呈相反作用。
總結：以上是為大家介紹紅參的知識，更進一步的瞭解紅參，紅參的滋補作用雖然很強，並不是所有人群都可以食用，詳情多看看這篇文章，只要紅參的吃法是正確的，定可達到一定的養生保健作用。
