【導讀】吃油麥菜有什麼好處呢？油麥菜是生菜中尖葉中的一種， 是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣， 葉片呈長披針形， 色澤淡綠、質地脆嫩， 口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味。 下面一起來看看吃油麥菜有什麼好處呢。
吃油麥菜有什麼好處呢
一、油麥菜的功效和作用
1、降低膽固醇
油麥菜還具有一定的食療功效， 它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用， 特別是油麥菜的維生素C含量高， 而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。
2、促進血液迴圈
油麥菜中含有甘露醇等有效成分，
3、有助於睡眠
因其莖葉中含有萵苣素， 故味微苦， 具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效， 可以將其榨成汁， 睡前飲用。
4、減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用， 故又稱減肥生菜， 可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
吃油麥菜有什麼好處呢
二、油麥菜的營養價值
1、油麥菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等營養成分， 是生食蔬菜中的上品， 有“鳳尾”之稱。
2、油麥菜的營養價值略高於生菜， 而遠遠優於萵筍。 例如， 同萵筍相比， 蛋白質含量高40%,胡蘿蔔素高1.4倍， 鈣高2倍， 鐵高33%,硒高1.8倍。
3、油麥菜富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素，
三、存儲方法
1、將油麥菜洗乾淨後， 用紙包好， 直接放入冰箱即可。
2、油麥菜不宜長期存放， 應儘快食用。
3、油麥菜對乙烯極為過敏， 儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉， 以免誘發赤褐斑點。
油麥菜以生食為主， 可以涼拌， 也可蘸各種調料。 熟食可炒食， 可涮食， 味道獨特。 蒜蓉油麥菜、豆豉鱗魚油麥菜都是人們熟知的家常菜肴。
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