腎癌(carcinoma of kidney)又稱腎細胞癌， 腎腺癌， 起源于腎小管上皮細胞， 可發生於腎實質的任何部位， 但以上、下極為多見， 少數侵及全腎;左、右腎發病機會均等， 雙側病變占1%~2%。
腎癌患者的飲食指導
1、指導患者建立起規律的生活習慣， 保證良好的休息和充足的睡眠， 不熬夜， 也不要起得太早。
2、調節飲食， 以清淡、易消化， 營養豐富的高熱量、高維生素、適量的脂肪為原則， 蛋白質的攝入， 應根據腎功能而定， 若腎功能良好， 可進適量的優質蛋白， 若腎功能不良時， 應遵醫囑限制蛋白、礦物質的人量， 根據尿液的pH.調整酸鹼性食物的攝人量。
常見食物的酸鹼性如下
強酸性：如蛋類、乳酪、白糖做的點心、柿子、烏魚子、柴魚等。
中酸性：如火腿、雞肉、豬肉、牛肉、麵包、小麥粉、奶油、鰻魚等。
弱酸性：如大米、花生、海苔、泥鰍等。 強鹼性：如葡萄、海帶、茶葉等。
中鹼性：如大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、草莓、菠菜、檸檬、蛋清等。
弱鹼性：如紅豆、蘿蔔、蘋果、豆腐、洋蔥、甘藍等。
3、根據腎功能情況和身體是否出現水腫情況， 調整水的攝入量， 若腎功能良好， 身體無水腫時， 應多飲水， 三餐食物中增加水的含量， 如多食用粥類、湯類、軟食等。 若腎功能不良， 或身體有水腫時， 應遵醫囑限制水的攝入， 同時三餐食物應減少含水量多的粥類、肉湯類及含水量多的瓜果類， 如西瓜、黃瓜等。
4、選擇食物要多樣化，
5、飲食要注意低鹽飲食， 食用清淡易消化食物。 水腫重者及高血壓者應忌鹽， 限制蛋白食物的攝入量， 少飲水。 無浮腫的患者不限鹽。 鏡下血尿者及宜上火者多飲水， 多食蘋果、白糖、黑芝麻、木耳等陰降火的食品。
6、忌食發黴、腥辣食品、煎炸、香菜、狗肉及一切發物;少食燙食、鹽漬食物， 不要酗酒、吸煙，
