促進胎兒大腦發育需要哪些營養素？
1、脂肪酸：豐富不飽和脂肪酸可為胎兒腦發育提供充足的建築材料。
2、卵磷脂：充足的卵磷脂可提高資訊傳遞的速度與準確性， 這一點對處於發育階段的胎兒大腦來說， 更具有特殊的價值。 脂肪酸和卵磷脂都可從堅果類食物中獲取。
3、碘：胎兒發育要依賴母體供給充足的甲狀腺素， 而碘是合成甲狀腺素的重要原材料。 如果孕媽媽食譜缺乏含碘豐富的食物， 就會導致母胎雙方甲狀腺素合成不足， 影響胎兒腦組織正常發育， 生出低智商胎兒。 故孕期智力食譜還應包括富含碘元素的食品。
孕期補充營養三個原則：
1、全面原則：人腦主要由脂類、蛋白類、碳水化合物類、維生素和鈣等營養成分構成。 營養攝取必須全面。 營養學家建議每天最好攝取40種食品， 至少也要14種以上。
2、均衡原則：研究證實， 當脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質占15%、碳水化合物占55%左右， 人體就會達到一個良好的平衡狀態。 單就脂肪而言， 最好是做到飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡， 即1∶1∶1的比例。 至於鈣與磷兩種礦物元素， 最佳比例則為2∶1。 不過， 生活中要如此細化很難操作， 只要你做到了廣吃博食， 不偏食， 不挑食， 也就大致差不多了。
3、自然原則：即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻的食物，
促進胎兒大腦發育的食物：
1、雞蛋：雞蛋是孕婦最為重要的營養來源之一， 對胎兒大腦發育非常有幫助。 雞蛋主要含有人體所必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等， 孕婦吃雞蛋有益於寶寶大腦的發育。
2、香蕉：能説明大腦製造一種化學成分血清素， 這種物質能刺激神經系統， 對促進大腦的功能大有好處。 新鮮水果要多吃， 香蕉營養豐富， 但要注意食用量， 不要因為過量食用影響正餐食欲。
3、蘋果：蘋果含有豐富的鋅， 可增強記憶力， 促進思維活躍。 蘋果是營養、功能都很全面的水果， 准媽媽們可選擇做蘋果粥或蘋果沙拉等不同的樣式來食用。
4、蔥：含有一種叫前列腺素A的成分， 經常食用可起到舒張小血管、促進血液迴圈的作用，
5、核桃：孕婦多吃核桃有助於胎兒大腦發育。 核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂， 這種油脂可供給大腦基質的需要， 而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分， 可健腦。 核桃可作為零食的首選， 另外核桃生吃或加入適量鹽水煮熟吃， 也可以與薏仁、栗子等一起煮粥吃。
6、花生：蛋白質含量高達30%， 營養可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美， 且易被人體吸收。 可與黃豆一起燉食， 或與蓮子一起放在粥裡或是米飯裡， 但不可油炸。
7、瓜子類：葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不飽和脂肪酸的富礦。 炒熟或煮熟後食用。
8、松籽：以維生素與人體必需脂肪酸含量豐富著稱。 生吃或做成美味的松仁玉米皆可。
9、榛子：可以單吃， 也可壓碎拌入冰淇淋或是麥片裡食用。
