蘿蔔的功效：
科學家研究發現， 生吃蘿蔔不僅能提高人體免疫力， 並且還具有良好的防癌、抗病作用。 生吃蘿蔔的好處主要表現在：
(1)生蘿蔔中含有豐富的維生素C， 其含量比梨高8～10倍， 而維生素C是防癌、抗癌的能手。
(2)生蘿蔔中含有一種抗腫瘤活性物質， 這種物質對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。
(3)蘿蔔中豐富的纖維素可促進腸蠕動， 減少糞便在腸道內的停留時間， 及時把腸道中的有毒物質排出體外， 有利降低結腸癌的發病率。
(4)蘿蔔中的木質素可使巨噬細胞的活力提高2～3倍，
可見， 生蘿蔔中含有多種抗癌活性物質， 它們發揮著很好的防癌、抗癌作用。 這些抗癌活性物質遇熱會被破壞， 因此要保持蘿蔔防癌、抗癌的良好作用， 必須生吃、細嚼。
2.增強消化能力。 可以借助蘿蔔中的芥子油促進腸胃的蠕動， 對食物進行完整地消化
3.提高免疫力。 多吃蘿蔔可以讓蘿蔔中豐富的維生素C和微量元素鋅幫助身體提高免疫力， 提高抗病能力。
蘿蔔的食療作用：
食積腹脹， 消化不良， 胃納欠佳， 可以生搗汁飲用;噁心嘔吐， 泛吐酸水， 慢性痢疾， 均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘， 可以煮食;口腔潰瘍， 可以搗汁漱口。
咳嗽咳痰， 最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，
各種泌尿系結石， 排尿不暢， 可用之切片蜜炙口服;各種浮腫， 可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。
可煮食;腳氣病， 煎湯外洗;解毒， 解酒或煤氣中毒， 可用之， 或葉煎湯飲汁;通利關節， 可煮用。
當然， 要提醒的是， 白蘿蔔不適合脾胃虛弱者， 如大便稀者， 應減少使用， 還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品， 以免影響療效。
