胃癌病人在手術後會發生早期飽脹、噁心嘔吐、食欲不振、打嗝、泛酸， 不能消化足夠的營養， 體重下降等現象。 再加上術後病人胃儲備能力丟失， 會導致胃蛋白酶減少， 蛋白質消化不良， 因此術後的飲食調養非常重要， 否則會給放、化療帶來一定困難。 胃癌術後的患者在飲食方面除了少食多餐外， 還應注意烹調方法和食物的搭配。 同時， 創造良好的就餐環境也很重要。
在烹調方面， 除了注意色、香、味以外， 方法上應採用蒸、煮、燴、熗、拌， 讓菜肴達到熟、爛、嫩、軟的目的。 如果有病情變化、食物應該弄爛， 粉碎成半液體化，
食物的搭配應符合營養高品質， 即以較少食物容量達到較高的營養要求。 例如油類是機體不可缺少的營養食物之一， 但又比較膩， 故只能適量給予， 以達到病人適口為度。 每天的食譜應多安排一些深色的蔬菜和水果， 如西蘭花、芥菜、菠菜、柚子、獼猴桃等， 因為它們含有較豐富的維生素A和維生素C， 對防止腫瘤擴散具有一定作用。
在日常生活中應多考慮食品的安全存放， 對醃制和熏烤過的食物如香腸、火腿和酸菜、鹹菜等以及油炸的食品應忌用。
術後推薦五道菜
1、鯽魚香菇湯：香菇，
2、銀魚豆腐羹：銀魚30克， 豆腐1塊， 肉末適量， 三味一起煮成豆腐羹， 一日一劑。
3、五香雞血湯：雞血塊250克， 五香料加水煮湯約30分鐘後放適量鹽。
4、人參粥：人參30克， 粳米50克， 紅糖適量， 用文火慢煮， 每日一劑， 分兩次趁熱服食， 連續10―15日。
5、仔雞燉甲魚：先將光仔雞斬去爪尖， 清洗乾淨。 再將甲魚宰殺燙洗後清水中過涼， 放入蒸盤中， 在甲魚體內鋪放少許香菇絲、冬筍片， 合上甲殼， 並鋪好裙邊， 放入蒸籠的砂鍋內。
倒入鮮湯， 並加蔥段、薑片、紹酒、精鹽， 入籠屜， 上籠蒸熟後， 去掉蔥薑， 加入味精、五香粉， 並將餘下的配料均勻放在周邊， 再略蒸2分鐘， 即成。
