很多朋友獻血前篩查會被告知“脂肪血”， 什麼是脂肪血?脂肪血就是血脂高嗎?
脂肪血用醫學術語被稱為“乳糜血”， 簡單來說， 乳糜血就是“泛著浮油的血”， 這種血液的血漿顏色呈乳白色或混濁狀， 表示血液中含有高量脂肪。 這種血不能捐給患者， 根據有關資料統計， 國內獻血者乳糜血的比例為百分之一。 理論上乳糜血給患者輸注並沒有健康危害， 但乳糜血中含有多量微粒子， 輸入患者體內可能引起輸血反應， 甚至可造成微血管堵塞。 在捐獻機采血小板過程中， 乳糜血還會影響採集和造成血小板報廢，
人體從食物中攝入脂肪經消化、吸收後進入血液迴圈， 通常在餐後， 特別是豐盛的餐後30分鐘， 血中乳糜微粒濃度增加， 一般會在1-2小時後恢復正常， 但若本身脂類代謝異常或甘油三酯特別高者， 乳糜血會持續3至4小時以上。
哪些食物會引起乳糜血?
◆高脂肪食品 芝麻、核桃、花生、瓜子、奶油製品、巧克力、糕點、霜淇淋、披薩、漢堡、肉和肉製品(尤其是肥肉)、動物內臟、油炸食品等。 該類食品對乳糜血影響最大。
◆高蛋白食品 豆類及豆製品、奶類、蛋類、動物內臟， 雞肉、鴨肉等。 攝入過量會造成轉化的脂類比例增高。
◆高糖食品 包括食用糖和各種穀物。 如蜂蜜、白糖、紅糖、麵粉、甘蔗、地瓜、大棗、甜菜及水果等。 糖份經機體吸收後，
因此， 被告知乳糜血不一定是血脂高， 但是， 血脂高的人群更容易發生乳糜血。 此外， 乳糜血人群中， 男性多於女性;體型的胖瘦對乳糜血的產生也有很大影響， BMI(體重/身高2)超標的人群乳糜血發生率也較高。 對於體型偏胖、飲食不合理的獻血者， 獻血前更應該嚴格控制飲食， 以保證血液品質。
