我們的飲食結構很多程度上決定了我們的生命健康。 那些不健康的飲食習慣, 會加速我們衰老, 甚至加速我們死亡的步伐。 很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒, 習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜, 這種做法是不科學的。 高溫油不但會破壞食物的營養成分, 還會產生一些過氧化物和致癌物質。 建議先把鍋燒熱, 再倒油, 這時就可以炒菜了, 不用等到油冒煙。
1、高溫炒菜
很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒, 習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜, 這種做法是不科學的。 高溫油不但會破壞食物的營養成分, 還會產生一些過氧化物和致癌物質。
2、不吃植物性食用油, 或者不吃動物油
如果沒有油, 就會造成體內維生素的缺乏, 以及必需脂肪酸的缺乏, 影響人體的健康。 一味強調只吃植物油, 不吃動物油, 也是不行的。 在一定的劑量下, 動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。
3、長期只吃單一品種的油
現在, 一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油, 但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用, 或一段時間用一種油, 下一段時間換另一種油, 因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
4、血脂不正常的人群或體重不正常的人群, 用油沒有什麼不一樣的
對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說,
99熱心醫生溫馨提醒:癌症病人應該在治療期間制定一份屬於自己的飲食計畫, 通過飲食搭配治療來達到最佳治療效果, 對病情是很有幫助的。