咖啡與茶葉、可哥並稱為世界三大飲料植物。 咖啡樹是屬茜草科常綠小喬木， 日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的， 而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁， 再用適當的方法烘焙而成， 品嘗起來是苦澀味道。
喝咖啡有哪些壞處
1、緊張時添亂。 咖啡因有助於提高警覺性、靈敏性、記憶力及集中力。 但飲用超過比你平常所習慣飲用量的咖啡， 就會產生類似食用相同劑量的興奮劑， 會造成神經過敏。 對於傾向焦慮失調的人而言， 咖啡因會導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些症狀更加惡化。
2、加劇高血壓。 咖啡因因為本身具有的止痛作用， 常與其他簡單的止痛劑合成複方， 但是， 長期大量服用， 如果你本身已有高血壓時， 使用大量咖啡因只會使你的情況更為嚴重。 因為光是咖啡因就能使血壓上升， 若再加上情緒緊張， 就會產生危險性的相乘效果， 因此， 高血壓的危險人群尤其應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。 有些常年有喝咖啡習慣的人， 以為他們對咖啡因的效果已經免疫， 然而事實並非如此， 一項研究顯示， 喝一杯咖啡後， 血壓升高的時間可長達12小時。
3、誘發骨質疏鬆。 咖啡因本身具有很好的利尿效果， 如果長期且大量喝咖啡， 容易造成骨質流失， 對骨量的保存會有不利的影響，
六類人應少喝咖啡
患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病：長期或大量飲用咖啡， 可引起心血管疾病。
老年婦女：咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。 婦女絕經後， 每天需要加十倍的鈣量。
胃病患者：喝咖啡過量可引起胃病惡化。
孕婦：飲過量咖啡， 可導致胎兒畸形或流產。
維生素B1缺乏者：生素B1可保持神經系統的平衡和穩定， 而咖啡對其有破壞作用。
癌症患者：飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。
