營養分學家剖析， 海帶和排骨中蛋白質、氨基酸含量非常豐盛， 可以迅速地補充體力。 很多日本老人常吃這道菜， 這還是一道長壽菜呢。
專家說：海帶是典範的“鹼性食品”， 排骨是“酸性食品”， 兩者組合起來， 能使人體到達“酸堿平衡”。 下面就說說這道長壽菜——海帶燉排骨的具體做法： 原料：排骨700克～800克， 幹海帶適量， 鹽、醬油和生薑適量。
做法： ①將排骨用熱水氽一遍， 然後放進鍋裡， 加水到差未幾蓋住排骨， 點火燒開。 ②將水倒掉或將浮沫往掉。 ③海帶洗後， 放到水裡浸泡至柔軟， 剪成6～8釐米寬、10釐米長的小段， 打“海帶結”。 ④在鍋裡放進水和剛才預煮過一遍的排骨，
