枇杷是止咳的良藥， 還是女性減肥食譜中必不可少的水果， 可是你知道過枇杷怎麼吃嗎？市 場上賣的枇杷膏到底是什麼做的？是不是枇杷呢？有人說枇杷日常做起來太麻煩， 其實不然 ,今天小編就帶你一起看看枇杷有哪些家常的做法吧。
枇杷膏不是枇杷做的
從中醫角度來看， 枇杷味甘酸、屬性平中帶些許涼， 基本上既不偏寒也不偏熱， 任何體 質的人都可以吃。
雖然叫做枇杷膏， 但事實上， 中醫裡真正入藥的並非枇杷， 而是枇杷葉， 可以清肺熱、 降胃氣， 對煩躁、口渴也有助益。
但要提醒民眾的是， 用來製作枇杷膏的是老葉，
跟枇杷葉相比， 枇杷果實的功效就弱得多了， 可為食補， 平日保養、調養體質用， 可是 沒法子治病的， 說枇杷有藥用價值有些言過其實。 但值得一提的是， 由於枇杷是在秋天、初 冬時開花， 春、夏之際果子才會成熟， 枇杷可說“集四時之氣”,在水果獨樹一幟。
用乾淨、未剝皮的枇杷浸白酒一到兩周後飲用， 有助消除疲勞、增進食欲， 對容易咳嗽 、氣管易過敏的人， 或是肺不好的老人家都有幫助。 痰液又黃又稠的熱咳患者，
雖然枇杷適合各種體質人食用， 但胃寒、寒咳患者， 以及寒症型感冒病患（流鼻水、怕 冷， 但喉嚨不痛）， 最好不要多吃。
川貝枇杷葉燉鵪鶉
材料：用川貝枇杷煲水、煲湯是化痰止咳的良方。 現在天冷乾燥， 容易感冒， 而且咳嗽不斷 手尾長， 煲點川貝枇杷喝就最合適不過了。 雖然現在不是枇杷果上市的時節， 但用枇杷葉（ 幹、鮮都可）代替， 一樣有清肺胃熱、降氣化痰之效。 幹枇杷葉：10克南、北杏：10克鵪鶉 :兩隻元肉：10克川貝：12克薑：2片水：5碗做法1.將川貝、枇杷葉、南北杏和元肉洗淨； 2.洗淨宰好的鵪鶉， 斬大件；3.煮沸清水， 倒入燉盅， 放入所有材料， 隔水先武火煮20分鐘 ,再轉小火燉兩小時，
功效：止咳補氣、潤肺清熱、補而不膩。
香瓜蘋果枇杷汁
材料主料：蘋果1個， 香瓜半個， 枇杷2個輔料：檸檬1個， 蜂蜜適量， 礦泉水半杯做法1 、把蘋果， 香瓜， 枇杷分別去皮去核切成小塊。 2、把切成塊的水果和半個檸檬汁， 兩大勺 蜂蜜， 半杯礦泉水全部倒入果汁機， 快速打成果泥。 中途停頓一下， 再繼續攪拌。 3、裝入 杯子中， 用檸檬擦拭杯口一圈， 再最後用檸檬片裝飾。
小訣竅1、中途停頓是為了讓果肉更加細膩。 2、最後用檸檬擦拭杯口是為了讓口感豐富 ,不喜好酸的朋友就不要擦拭了。
枇杷狗肉
主料：狗腿肉150克（瘦七肥三）， 青魚肉150克， 罐頭竹筍50克， 菠菜200克， 輔 料：雞蛋液25克， 細幹澱粉100克， 雞蛋黃50克， 富強粉100克， 狗骨白湯50毫升， 料酒10, 花生油1公斤（實耗75克），
做法1、狗腿肉洗淨， 浸泡後撈出， 去筋膜， 青魚肉用清水洗淨， 置於砧墩上， 用雙刀 輕輕斬成細茸， 放入瓷盆內， 加入雞蛋、料酒、精鹽、味精和蔥末、生薑汁， 用3根竹筷順 一個方向攪拌均勻， 上勁即好。 用手擠成24個圓子， 滾上細幹澱粉， 竹筍切面4釐米長的小 條24根， 插入每個圓子作枇杷柄。
2、雞蛋黃放入瓷碗內， 加入少許清水， 放入富強粉， 用竹筷攪拌成幹稀適中的蛋糊； 再把菠菜擇洗乾淨， 控幹水， 切段。
3、炒鍋上火燒熱， 加入花生油， 燒至五成熱， 將鍋端離火口， 放穩， 將枇杷肉蘸上蛋 黃糊逐個下入油鍋， 再將鍋端到小火上慢慢的炸， 一定不要火大， 用手勺輕輕翻動，
4、另用炒鍋上火燒熱， 加入15克花生油， 燒熱， 投精鹽、菠菜段煸炒至變色， 加入0.5 克味精， 翻勻後出鍋， 潷去湯， 盛入盤子兩側。 鍋再上火， 加入狗骨白湯、米醋、白糖、精 鹽、番茄醬、料酒， 見開即用水澱粉勾芡， 調製成糖醋鹵。 用漏勺把枇杷肉撈出， 倒入糖醋 鹵上， 急翻幾個身， 淋入熱花生油， 翻勻出鍋， 盛入菠菜中間， 即可。 [!-- empirenews.page--]
豆茸釀枇杷
材料主料：枇杷， 甜豆沙， 輔料：糖豬板油， 松子仁， 紅櫻桃， 調料：白糖， 糖桂花， 澱粉做法（1）削去枇杷頂端， 剝去皮、挖去核及內膜， 口朝上放入盤中；（2）將糖豬板油 丁摻入豆沙中拌和， 分別釀入枇杷內， 再在每只枇杷口的周圍插上松子仁5粒， 中間綴以紅 櫻桃末， 上籠旺火蒸15分鐘， 取出整齊排入另一盤中。 鍋上火放清水，加白糖，糖桂花燒沸 ,用水澱粉勾芡，澆在枇杷上即成。
枇杷桑葉菊花粥
材料藥材枇杷葉15克、桑葉10克、菊花lO克食材粳米60克調味料冰糖適量做法：1、藥材用布包好，加200毫升水煎煮成1000毫升。2、加入粳米煮成粥，再加冰糖 調味即可。
藥材功效桑葉、枇杷葉和菊花具清肺熱之效。中醫有所謂“肺主皮毛”之說，故清肺熱 可抑制皮膚皮脂腺分泌過度旺盛，減少額頭、鼻頭粉刺的產生。
枇杷蝦
主料：蝦肉（250克），肥膘（25克），火腿（20克），水冬菇（20克），青豆（20克）， 冬筍（20克），雞肉（20克），青蝦（去殼成鳳尾蝦）（12只），雞蛋（3只），精鹽（4克 ），豬油（40克），菱粉（12.5克），味精（2克）。
做法一、先把蝦肉、肥膘斬成茸，加雞蛋（打勻）、精鹽、菱粉、味精調勻作為外皮； 再把火腿、冬筍、青豆、冬菇、雞肉切成細末，稍加一點蝦肉拌勻作為餡心。
二、取酒盅12只，每只盅內搽豬油，再把上面的用料分三次放入每只盅內。第一次先把 作為外皮用料的一半放入；第二次把餡心用料放在當中；最後將剩下的一半外皮用料全部放 入。
三、然後上籠蒸，約蒸十分鐘後即熟，一隻只倒出，稍微涼一下，在每只靠盅底一頭戳 一個小孔。隨手插上一根鳳尾蝦，再下六成熱油鍋，用旺火炸五分鐘起鍋，另外用清湯、菱 粉、精鹽調鹵澆上即好。
紅豆枇杷燉花膠
枇杷果的當令季節應是初夏，但現在水果店裡已經有早熟的枇杷賣了。據《本草綱目》 記載，枇杷能潤五臟，滋心肺，而且利水化痰，是很有效的減肥果品。今天介紹的這款靚湯 ,用枇杷配伍能除濕消腫的紅豆和滋陰固腎的花膠，潤膚美顏，強身健體，識食識補的你又 怎能錯過？（3-4人份）枇杷果：4個花膠：150克 （中小身材3只）雞腳：6只紅豆：小半碗 豬腱：300克薑：3片水：6碗做法1. 花膠洗淨，水將沸時放入汆燙10分鐘，撈起用水沖淨待 用；2. 豬腱洗淨切大塊；雞腳洗淨，去黃衣（包住趾甲的一層軟皮），和豬腱一起汆水撈 起；3. 枇杷果洗淨去皮去核；4. 紅豆洗淨，用溫水稍浸泡；5. 煮沸清水倒入燉盅，放入 所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味食用。
功效：潤肺養顏，滋補肝腎。適用于女士經痛、經血不止。
原來枇杷除了與川貝一起燉湯，還有這麼多的做法呢，不妨去超市買幾顆枇杷按照以上的菜 譜做幾道菜，溫暖你的胃，也同時讓你的肺得到了保養。
鍋上火放清水，加白糖，糖桂花燒沸 ,用水澱粉勾芡，澆在枇杷上即成。枇杷桑葉菊花粥
材料藥材枇杷葉15克、桑葉10克、菊花lO克食材粳米60克調味料冰糖適量做法：1、藥材用布包好，加200毫升水煎煮成1000毫升。2、加入粳米煮成粥，再加冰糖 調味即可。
藥材功效桑葉、枇杷葉和菊花具清肺熱之效。中醫有所謂“肺主皮毛”之說，故清肺熱 可抑制皮膚皮脂腺分泌過度旺盛，減少額頭、鼻頭粉刺的產生。
枇杷蝦
主料：蝦肉（250克），肥膘（25克），火腿（20克），水冬菇（20克），青豆（20克）， 冬筍（20克），雞肉（20克），青蝦（去殼成鳳尾蝦）（12只），雞蛋（3只），精鹽（4克 ），豬油（40克），菱粉（12.5克），味精（2克）。
做法一、先把蝦肉、肥膘斬成茸，加雞蛋（打勻）、精鹽、菱粉、味精調勻作為外皮； 再把火腿、冬筍、青豆、冬菇、雞肉切成細末，稍加一點蝦肉拌勻作為餡心。
二、取酒盅12只，每只盅內搽豬油，再把上面的用料分三次放入每只盅內。第一次先把 作為外皮用料的一半放入；第二次把餡心用料放在當中；最後將剩下的一半外皮用料全部放 入。
三、然後上籠蒸，約蒸十分鐘後即熟，一隻只倒出，稍微涼一下，在每只靠盅底一頭戳 一個小孔。隨手插上一根鳳尾蝦，再下六成熱油鍋，用旺火炸五分鐘起鍋，另外用清湯、菱 粉、精鹽調鹵澆上即好。
紅豆枇杷燉花膠
枇杷果的當令季節應是初夏，但現在水果店裡已經有早熟的枇杷賣了。據《本草綱目》 記載，枇杷能潤五臟，滋心肺，而且利水化痰，是很有效的減肥果品。今天介紹的這款靚湯 ,用枇杷配伍能除濕消腫的紅豆和滋陰固腎的花膠，潤膚美顏，強身健體，識食識補的你又 怎能錯過？（3-4人份）枇杷果：4個花膠：150克 （中小身材3只）雞腳：6只紅豆：小半碗 豬腱：300克薑：3片水：6碗做法1. 花膠洗淨，水將沸時放入汆燙10分鐘，撈起用水沖淨待 用；2. 豬腱洗淨切大塊；雞腳洗淨，去黃衣（包住趾甲的一層軟皮），和豬腱一起汆水撈 起；3. 枇杷果洗淨去皮去核；4. 紅豆洗淨，用溫水稍浸泡；5. 煮沸清水倒入燉盅，放入 所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味食用。
功效：潤肺養顏，滋補肝腎。適用于女士經痛、經血不止。
原來枇杷除了與川貝一起燉湯，還有這麼多的做法呢，不妨去超市買幾顆枇杷按照以上的菜 譜做幾道菜，溫暖你的胃，也同時讓你的肺得到了保養。
