人體內含有75%的水， 大腦組織的85%是水。 細胞在子宮裡發育時， 母親的子宮就像一個溫暖的海洋， 為胎兒細胞的生長提供足夠的水。 甚至有科學家認為， 人是水生動物進化而來。 姑且放下這些不談， 大腦占人體重量的1/50， 卻接收了全部血液迴圈的18%～20%；人體上半身重量的75%由椎間盤核中的水支撐， 25%的重量由椎間盤周圍的纖維組織支撐。
有句話這麼說， “女人是水做的”， 這裡我們可以引申一下， 說“人是水做的”一點也不為過。 人的體內還藏著一個完善的儲水系統， 這個系統在人體內儲備了大量的水， 其主要功能是在人體缺水時，
以前， 人們更看重食物的營養作用；但是現在營養學家們發現， 水的營養價值並不次於食物。 水是食物中非常重要的一種， 80%的疾病和30%的死亡跟水污染有關。 水污染來自方方面面。 例如家裡的自來水管生銹了， 流出來的自來水裡就有可能有幾十種的污染物。 買來的桶裝水， 一次性沒有喝完， 桶裡存留的空間就可以滋生一些東西。 還有人喜歡在車上放瓶裝水， 一放就是很長時間， 在炎熱的天氣裡也是如此。
也有人問， 我喝水多和喝水少， 有健康上的差別嗎？我們來看國外的一個調查資料， 英國的調查發現有很多人出於輕度缺水的狀態。 在英國和美國的研究中表明， 一天喝5杯水的女性， 乳腺癌發病的危險比一天只喝1～2杯水的女性， 減少了79%～80%。 總體癌症風險降低45%。
是水保證了新陳代謝的良好運作， 但是缺水的狀態確實存在。 很多人會說， 自己工作很忙， 常常忙得都忘了喝水了。 忙著開會、寫報告， 忙到下班了才忽然想起來， 自己一天都沒喝一口水，
