胃癌的發病和飲食有一定的關係， 胃癌的飲食對於控制病情也有一定的作用。 預防胃癌的食物有哪些?
1.洋蔥：
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量， 主要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質， 為自然的抗癌物質。 研究表示， 經常吃洋蔥的人， 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%， 患胃癌的致命率也低了30%。
2.菌菇類：
這類食物包孕冬菇、噴鼻菇、金針菇等以及木耳。 科學家發現， 食物中很多菌菇類都含有抗癌物質， 能起防癌功能。 好比， 冬菇中所含的多糖體， 抗癌率異常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有用物質。
3.番茄：
含番茄紅素及胡蘿蔔素， 它們都是抗氧化劑， 特殊是番茄紅素， 能中和體內自由基， 對於抗胃癌和消化系癌有利， 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有用。
4.大蒜：
是公認的防癌食物， 有顯著的抗癌功能。 風行病學查詢拜訪表示， 食用生大蒜的人群， 胃癌發病率異常低， 原因是大蒜能明顯降低胃中亞硝酸鹽含量， 削減了亞硝酸胺合成的可能， 因而起了防癌結果。
5.花椰菜：
含較多微量元素鉬， 可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成， 能起到抗癌防癌感化。 有研究申報指出， 花椰菜還含有一種可以刺激細胞運動的酵素叫小硫化物，
多吃會傷胃的十種食物：
①薄荷。
②汽水和果汁。
③豆類。
④咖啡。
⑤西蘭花。
⑥番茄。
⑦乳製品。
⑧油膩食物。
⑨冷飲。
⑩巧克力。
