心腦血管疾病一直危害著老人身體健康， 想要遠離這些疾病， 老人就要正確飲食， 加強保護心腦血管。 那麼， 老人保護心腦血管應該吃什麼食物好呢？
燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用， 這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維， 這種可溶性的燕麥纖維， 在其他穀物中找不到。
薏仁
屬於水溶性纖維的薏仁， 可以加速肝臟排除膽固醇。 將薏仁煮飯最好。 一碗薏仁加一碗半的水， 放進電鍋裡煮熟。 煮好後分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。 煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍， 放入飯鍋與大米一起煮熟。 這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例， 由於經過再次烹煮， 薏仁會變軟， 更好吸收。
板栗
冬季多吃板栗能達到防治心腦血管疾病的功效。 板栗中所含的礦物質很全面， 有鉀、鎂、鐵（鐵食品）、鋅、錳等， 比蘋果、梨等常見的水果要高。 特別是板栗中所含有的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，
獼猴桃
獼猴桃毛茸茸的皮常常被人們丟棄， 其實這些皮中富含對人體有益的酚類抗氧化物質， 是保護心腦血管健康的秘密武器。 最佳做法洗淨獼猴桃表皮的“絨毛”， 然後將整只獼猴桃打成果汁飲用。
海帶燉雞
原料：淨雞1只（1000-1500克）， 水發海帶400克， 薑、蔥、花椒、胡椒粉、料酒、食鹽、味精各適量。
做法：
雞切成塊， 鍋內放入涼水， 雞塊入鍋至燒開， 撇去浮沫， 加入蔥、薑、花椒、胡椒粉、料酒和海帶。 用中小火燉至肉熟爛時加食鹽、味精即可。
功效：海帶中有褐藻酸、多糖及植物膠質， 是降血壓、降血糖、降血脂的有效成分。