一日之計在於晨， 雖然我們一天中要飲用7-8杯水， 但清晨的第一杯水尤其重要。 但是， 很多人對於這杯水卻瞭解不多， 甚至常常喝錯。 下面， 小編告訴你晨起後第一杯水， 該喝什麼、應該怎麼喝。
這些水其實都是白開水， 有的是存放時間長， 有的是反復煮沸。 傳言這些水裡亞硝酸鹽很多， 喝了會引起中毒， 嚴重的甚至意識喪失、死亡， 而且亞硝酸鹽還致癌。
久存、久沸、反復蒸餾的確可以讓水裡的部分硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽， 但水裡的硝酸鹽本身含量很低， 煮沸也不可能讓硝酸鹽憑空增加，
至於水裡的亞硝酸鹽致癌的說法也有點誇張， 亞硝酸鹽本身其實並無致癌性， 轉化為亞硝胺類物質才致癌， 而轉化需要很多前提條件， 不是沸水就能生成。
萬物皆有毒， 關鍵在劑量。 網傳的中毒症狀是將亞硝酸鹽當成食鹽造成的食物中毒， 常發生在餐飲單位或集體食堂， 一般導致中毒需要200毫克以上。 而水裡的亞硝酸鹽很少， 即使是反復煮沸或蒸鍋水每升也只有100多個微克， 少說得喝1噸水才能達到亞硝酸鹽中毒的量。
應該選喝什麼水？
（1）礦泉水。 真正礦泉水是好的， 具有一定的保健作用。 但有的礦泉水所含礦物質不成比例， 則不一定好。 特別是有的礦泉水實際是人工將純淨水中加入幾種礦
物質微量元素， 很難保證自然正常比例， 可能還會缺少某些需要的微量元素， 應選擇正宗品牌水飲用。
（2）純淨水（蒸餾水、太空水）， 把所有有害無害的物質、元素都去掉了。 若飲用及燒飯全用純淨水， 水中各種微量元素都沒有了， 長此以往， 可能會有潛在危害。 用於泡茶飲用， 保持茶水口感好， 但不宜多用。 特別是老人及小孩不宜長期飲用。
（3）再過濾的自來水。 從水廠處理過的自來水， 已經細菌等35項監測， 但經過水管網及水箱到水龍頭的水， 最好還是使用簡便、經濟的活性炭淨化器再過濾後使用。
日常用水也應注意。 早上放掉一夜水管中的死水。 飲用水可先放幾個小時再用（但不宜超過一天）。 儲存3天以上的老化舊水，
因此， 專家建議， 從健康的角度來看， 一般喝30℃以下的溫開水最好。
