西瓜是人們首選的養生美味水果， 消暑解渴， 瘦身減肥， 西瓜發揮著多種功效， 可是人們最怕挑的時候不小心挑了個不好的西瓜， 怎麼挑西瓜更靠譜呢？西瓜皮如何吃？下面就和小編一起來看一下吧。
怎麼挑西瓜更靠譜
1、觀色聽聲
瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的， 是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的， 是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的， 是熟瓜；聽到“當當”聲的， 還沒有熟， 聽到“噗噗”聲的， 是過熟的瓜。
2、看瓜柄
綠色的， 是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，
3、看頭尾
兩端勻稱， 臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的， 是品質較差的瓜。
4、比彈性
瓜皮較薄， 用手指壓易碎的， 是熟瓜；用指甲劃會裂， 瓜發軟的， 是過熟的瓜。
5、用手掂
有空飄感的， 是熟瓜；有下沉感的， 是生瓜。
6、試比重
投入水中向上浮的， 是熟瓜；下沉的是生瓜。
吃西瓜皮的吃法
1、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮， 蒜茸， 雞精， 白糖， 鹽， 香油。
做法：西瓜皮上留少許紅瓤， 削去西瓜綠色的硬皮後， 切成小塊。 加入蒜茸， 雞精， 白糖， 鹽和香油， 攪拌均勻後就可以了。
2、綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克， 西瓜皮500克。
做法：將綠豆與1500毫升水煮湯， 沸後10分鐘後去綠豆， 再將洗淨的西瓜皮放入再煮， 煮沸後冷即可飲湯，
功能：清熱解毒， 除煩止渴。 方中綠豆甘涼， 可消腫下氣， 清熱解毒， 清暑利水；西瓜皮甘寒， 清熱解暑， 除煩止渴。 適宜于夏天痤瘡患者服用。 *西瓜皮學名稱為“西瓜翠衣”， 是清熱解暑、生津止渴的良藥， 如把西瓜皮焙乾， 研末外用， 可治口瘡。
