可愛小草帽---南瓜饅頭
南瓜饅頭
食材明細：南瓜適量、麵粉適量、酵母5克、小蘇打適量。
1、南瓜去掉外皮， 切片蒸熟後用勺子壓成泥。
2、麵粉倒入盆中， 加入溫熱的南瓜泥， 酵母和成麵團， 無需另外加水了。
南瓜饅頭
3、和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
4、發好的麵團， 加少許的小蘇打在案板上揉均勻， 取一份小麵團揉圓稍微壓扁， 另一份小麵團擀成面片不要太薄， 再取一小塊面搓成長條。
南瓜饅頭
5、把揉圓的麵團放在面片上， 連接處圍上一圈麵條。
6、一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀， 壓在麵條的連接處。
7、做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。
棒棒糖花卷
棒棒糖花卷
食材明細：麵粉800克， 奶粉50克， 胡蘿蔔泥150克， 豆沙100克， 糖50克， 酵母10克， 發酵粉10克。
1、麵粉分三份和胡蘿蔔泥， 豆沙， 水和成三色麵團， 醒發半小時， 分別擀開成大小差不多的薄餅， 疊加在一起， 從一邊卷起成筒狀。
2、切開插入竹棒， 醒發一會， 入蒸籠蒸熟， 就成了棒棒糖狀的花卷了。
另外把面餅按扁， 包入餡心， 又變成了另外的一種花色麵點。
棒棒糖花卷
玉兔饅頭
玉兔饅頭
食材明細：麵粉600克、酵母6克、白糖45克、水適量。
1、麵粉中加入酵母、白糖和溫水和成麵團， 餳15分鐘。 分割成每個50克的劑子。
2、搓成50公分的長條， 對折起來。
玉兔饅頭
3、從右邊卷起， 左邊向上彎曲。
4、用兩個牙籤捏一下， 把頭和耳朵整出來，
5、放入蒸籠， 大火燒開後20分鐘即熟。 燜3分鐘出鍋。
刺蝟包子
刺蝟包子
食材明細：麵粉500克， 牛奶300克， 花生餡60克， 糖50克， 酵母5克， 泡打粉6克。
1、所有原料放在一起揉成麵團。 醒發半小時， 搓條下成小劑子， 包入花生餡， 搓成象刺蝟一頭尖的形狀。
刺蝟包子
2、用小剪刀剪出一根根的小刺， 用黑芝麻做眼睛。 醒發一會， 放入蒸箱蒸熟。
紫薯開花饅頭
紫薯開花饅頭
食材明細：麵粉300g,紫薯2個， 牛奶130g,白糖70g,奶粉10g,酵母4g
1、紅薯去皮洗淨
2、切塊上鍋蒸熟
3、正好的紫薯用勺子壓成泥
紫薯開花饅頭
4、將麵粉， 牛奶， 白糖， 奶粉和酵母混合均勻
5、揉成光滑的麵團， 在溫暖處發酵至2倍大
紫薯開花饅頭
6、取三分之一的白麵團加紫薯泥揉成紫薯麵團
7、將剩下的白麵團分成小劑子
8、紫薯麵團也分成小劑子
紫薯開花饅頭
9、取一白麵團擀成圓形， 放入揉圓的紫薯麵團
10、包好收口
11、用刀子在其表面劃十字
12、做好的紫薯開花饅頭
紫薯開花饅頭
13、將做好的饅頭放入蒸鍋， 醒20分鐘。 大火蒸15分鐘， 關火後燜3分鐘即可
菊花小饅頭
菊花小饅頭
食材明細：發麵
1、麵條一個
2、搓成長條
菊花小饅頭
3、S形對著卷起來
4、卷在一起
菊花小饅頭
5、用筷子一擠
6、用刀把四個角切開， 稍加整理舊好了
和饅頭一起上鍋就好了
紫米玫瑰饅頭
紫米玫瑰饅頭
食材明細：麵粉500g,酵母粉5g,紫米湯適量。
1、紫米加適量清水熬成紫米湯放涼備用。
2、將熬好的紫米湯和酵母粉一起加入麵粉中揉成麵團。
3、蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。
紫米玫瑰饅頭
4、醒發好的麵團。
5、將發好的麵團揉勻， 排氣。
紫米玫瑰饅頭
6、揉好的麵團下劑子擀成圓形的面皮， 把5張面片依次重疊在每張的1/4處。
7、將疊好的面片卷起來。
8、再從中間切開。
9、斷面朝下， 即成兩個花坯， 再整理成型。
紫米玫瑰饅頭
10、將做好的生胚蓋上毛巾醒15分鐘。
11、將醒好的麵團放入蒸鍋中。
12、旺火上汽蒸15分鐘， 再關火虛蒸5分鐘即可。
小經驗：蒸好的饅頭不要馬上開鍋蓋， 先虛蒸5分鐘再開鍋蓋。
是不是看了又心動了？其實做飯就是這樣， 稍微動一點心思， 就能讓手中的美食變得靈動而有趣！
對於做過麵食的朋友來說， 今天這幾樣看過之後， 絕對都能拿下。 沒接觸過麵食的也不用著急， 找個有經驗的家人或朋友，
