常見的黑色食品有：黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、黑棗、烏骨雞、海帶、墨魚、黑蕎麥、海參等。 這些黑色食品不但具有很高的食療價值和藥用價值， 而且還具有消除人體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老、養生保健、益壽延年的特殊功效。
黑芝麻 享有“益壽佳品”的美稱。 含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質和多種微量元素以及礦物質， 含有的維生素E居植物性食品之首， 能促進細胞分裂， 推遲細胞衰老， 抗細胞氧化， 降低血脂， 軟化血管， 防治動脈硬化， 此外還有健腦益智和延緩衰老的作用。
黑米 被人們譽為“米中珍品”。
黑豆 有“豆中之王”的美稱。 黑豆入藥保健之效大大高於黃豆， 突出的優點是蛋白質含量和微量元素更為豐富。 黑豆除含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外， 還含有黑色素。 具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用， 尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶， 有防治老年性癡呆和高血壓的作用。
黑木耳 是食品中的滋補山珍。 其味甘氣平， 有滋養、益胃、活血、潤燥等功效。 適用於治療和防治痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便秘、肺虛、咳嗽等病症。
黑棗 為“養脾之果”， 含有大量的礦物質、維生素、微量元素。 有補中益氣、滋潤養血、補精液、養脾氣、補胃之功效。 能治療鼻塞、痢疾、泄瀉等病。
烏骨雞 被譽為“禽中藥王”。 含有豐富的黑色素和抗癌元素“硒”， 其毛、肉、骨均可入藥， 對肺病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒軟骨病、婦科病， 均有特殊療效。 特別適用于婦女產後、病後的身體恢復。
海帶 有“海中聖藥”的美譽。 營養豐富， 其蛋白質、糖、鈣、鐵的含量和產生的熱能都比較高， 特別是含有豐富的碘， 對防治甲狀腺腫大（粗脖子病）非常有效。 古代醫學家認為“癭”（甲狀腺腫大）堅如石者， 非此（海帶）不除。 另外， 海帶還有降壓、利尿、消腫、消炎等功效。
墨魚 俗稱烏賊魚。 其味道十分鮮美， 營養豐富， 是一種高蛋白低脂肪的佳食良藥。 歷代醫學家都認為， 墨魚性味甘咸平， 入肝腎二經， 有滋肝腎、補血脈諸功， 對女性有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之效， 是一種十分理想的黑色保健食品。
黑蕎麥 具有消食、化積、止汗、消炎之功效。 因富含油酸和亞油酸， 有降低血脂、防止腦血管出血的作用。 臨床上還用黑蕎麥治療高血壓、控制糖尿病、增加視力、防治白內障及視網膜炎等。
海參 有“海中人參”的美稱。 富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘和多種維生素及海參素， 脂肪極少， 不含膽固醇， 是動脈硬化、高血壓、冠心病等患者的食療佳品。 海參素有抗黴菌作用， 從海參中提取的黏多糖則有抗癌功效。
