要長壽全靠“黑” 公開3大黑色食材的長壽食療方

延年益壽的私房食療方大公開

一、黑米

功效：

降血脂、明目養眼、補血活血、減肥瘦身。 黑米是種營養價值與藥用價值都很高的米，

為過去宮廷養生珍品， 有貢米之美名。 不但能滋陰補腎， 更可明目養眼， 對於頭暈目眩、夜盲耳鳴者皆有一定療效。 黑米也具有補血功效， 能促進血液迴圈， 多吃可使面色紅潤， 經期及孕時婦女均適合食用。 另外， 由於黑米膳食纖維多， 飽食感充足， 其富含的礦物質和維生素使食用黑米減肥者也不易產生營養不良的問題， 因此除滋補作用外， 黑米還具減肥功效。

黑米銀耳紅棗粥

材料：黑米 100g 、銀耳 10g 、紅棗10枚

做法：將材料一同放入鍋中， 加水熬成粥， 熟後加冰糖調味。

二、黑木耳

功效：

排脂減肥、補鐵補血， 黑木耳含鐵豐富， 活血化瘀、軟化血管的功效使黑木耳成為不可多得的「補血菜」， 能有效減少心血管疾病的發病率。 另外， 因黑木耳能減少腸道糖分、脂肪吸收， 因此有助於脂肪排出， 進而達到減肥的效果。

黑木耳番茄炒雞蛋

材料：黑木耳50-100g 、番茄 1顆 、雞蛋 2顆

做法

1.將黑木耳泡軟後去蒂、去雜質， 洗淨後手撕小片。

2.將番茄洗淨後切丁

3.將雞蛋打散， 下鍋炒至七八成熟後盛起

4.將黑木耳下鍋炒熟，

再加入番茄丁、雞蛋， 炒勻後放入食鹽調味。

三、黑豆

功效：

調理腎虛體弱、疲倦乏力， 降脂美顏、嫩膚除皺， 黑豆性平味甘， 能養血補虛， 治腰膝酸痛， 工作壓力大、眼睛疲勞者亦可用來補充益氣。 另外， 在古代藥典中， 黑豆即被記載有駐顏、明目、烏髮、使皮膚白嫩等功效，

其中蘊含的大量磷脂成分， 有助於提升皮膚中膠原蛋白含量， 延緩肌膚衰老；而豐富的異黃酮是天然的雌激素， 有助皮膚細膩紅潤， 美麗動人， 不啻為冬天的美容聖品。

紅棗黑豆粥

材料：黑豆40g 、紅棗30g 、白米100g

做法

1.將黑豆掏洗乾淨， 用水浸泡三小時

2.將紅棗去核， 洗淨；白米洗淨

3.在鍋中加入約1500毫升的冷水， 將黑豆、米放入， 用旺火燒沸， 然後改用小火熬煮10分鐘。