功效:養血止血, 滋陰潤燥, 清肝明目。 適用於夜盲症以及汗斑、貧血、痔瘡便血、老年人大便秘結等症。
原料:雞肝200克, 枸杞15克, 冬筍10克, 菠菜10克
調料:藕粉5克, 八角2克, 白酒5克, 薑汁5克, 鹽、胡椒粉、雞湯各適量
做法:
1、雞肝洗淨, 切成小塊。
2、湯鍋內倒入雞湯煮開, 放入雞肝、薑汁, 煮片刻後撈起雞肝, 控幹備用。
3、冬筍洗淨, 煮熟, 切成薄片。 菠菜洗淨。
4、雞湯再次煮開, 加少許鹽, 放入菠菜稍燙, 撈起切段。
5、將枸杞和八角放入雞湯內煮30分鐘, 再加入雞肝和筍片同煮片刻, 加鹽調味, 用藕粉調成的芡汁勾芡, 淋入白酒, 加入菠菜和胡椒粉稍煮即可。