近視、遠視、黑眼圈枸杞食療保健菜——枸杞蛤士蟆

功效：滋補肝腎， 強筋壯骨。 適用於肝腎不足、頭昏眼花、視力減退、精力不足、肢軟無力等。 健康人食用能使精力旺盛， 防病強身。

原料：幹雪蛤45克， 枸杞10克， 紅葡萄酒30毫升

調料：冰糖50克， 大蔥段3克， 薑片3克

做法：

1、 將幹雪蛤油盛入瓦缽裡， 加500毫升清水和15毫升紅葡萄酒， 放入蔥段、薑片， 上蒸鍋蒸2小時使其初步漲發後取出， 去掉薑、蔥， 瀝盡水。

2、 除去雪蛤表面的黑色筋膜， 大的適當掰成數塊， 盛入缽內， 加入500毫升清水、15毫升紅葡萄酒， 再次入蒸鍋蒸2小時使其完全漲發， 撈入大湯碗中。

3、 枸杞洗淨， 控幹水分。

4、 將冰糖和180毫升清水盛入大碗內， 蒸1小時， 待冰糖溶化後棄去沉澱物， 倒入盛雪蛤油的碗內， 撒上枸杞即可。

提示：雪蛤又名林蛙、蛤士蟆， 是生長在中國東北長白山林區的一種珍貴蛙種， 由於其每年冬天要在雪地下冬眠100多天， 故而得名"雪蛤"。