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近視、遠視、黑眼圈枸杞食療保健菜——核桃仁枸杞肉丁

功效:核桃仁健腦, 枸杞清肝明目、益精補血。 此菜有很好的益智健腦功效, 既能增強記憶力, 又能補腎益精、補肝明目。

原料:核桃仁100克, 豬瘦肉200克, 枸杞25克

調料:蔥、薑、蒜、胡椒粉、料酒、鹽、澱粉、味精、清湯、沙拉油各適量

做法:

1、 瘦豬肉切丁, 加入澱粉、雞蛋清、鹽拌勻。 蔥、薑、蒜切絲。 核桃仁用開水浸泡後去皮, 控盡水分。 枸杞洗淨。

2、 炒鍋內加沙拉油燒至四成熱, 下入核桃仁, 炸至淺黃色時撈出瀝油, 再投入肉丁略炸, 撈起瀝盡油。

3、 另起鍋放少許油, 燒至七成熱, 入蔥薑蒜炒香, 再放炸好的肉丁、核桃仁以及拘杞炒勻, 淋入用料酒、鹽、胡椒粉、味精、濕澱粉、清湯對成的汁勾芡即成。

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