功效:補虛潤髒, 益肝明目。 適用於體倦乏力、目昏夜盲等。
原料:白鱔250克, 胡蘿蔔100克, 馬蹄50克, 蟲草5克
調料:生薑2片, 香油、鹽、味精各適量
做法:
1、 白鱔宰殺治淨, 切成段;胡蘿蔔洗乾淨, 刮皮, 切成塊;馬蹄削皮, 洗乾淨;蟲草除雜, 小心用溫水洗乾淨。
2、 將所有原料放進燉盅, 加沸水1碗半, 放入薑片, 把燉盅蓋上, 放入加水的鍋中隔水燉制。
3、 待鍋內的水燒開後, 用中火繼續燉2.5-3小時。
4、 燉好後取出藥渣, 加入適量香油、鹽、味精調味即成。