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蟲草之高血壓食療保健菜——蟲草淡菜燉仔雞

功效:補肺腎, 止咳嗽, 降血壓。 適宜高血壓患者常服。

原料:蟲草15克, 淡菜(即海紅幹)50克, 仔雞1只(約1000克)

調料:薑5克, 蔥5克, 蒜10克, 精鹽5克

做法:

1、 蟲草用白酒浸泡, 洗淨。 淡菜用清水浸泡, 洗淨。

2、 仔雞宰殺後去毛、內臟、爪, 放入沸水鍋內汆去血水, 撈出。 姜拍松, 蔥切段, 蒜去皮切片。

3、 仔雞放入燉鍋中, 把蟲草、淡菜放入雞腹內, 加入清水1500毫升, 放入薑、蔥、蒜, 大火燒沸, 改小火燉50分鐘, 加鹽調勻即成。

用法:每週1次, 每次吃雞肉50克, 喝湯。

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