楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖製作而成的， 我們都知道楊梅酒的功效有很多， 不僅可以排毒養顏， 還可以益腎利尿， 但是你知道楊梅酒的副作用嗎?楊梅酒的做法有哪些呢?今天就介紹一些楊梅酒的相關常識。
楊梅酒的味道非常的獨特， 是很多人常飲的飲料， 但是楊梅酒不當的喝法也會有一定的副作用， 下面就來看看楊梅酒的副作用吧。
楊梅酒的副作用
對牙齒不好
楊梅酒雖然含有酒和楊梅的營養價值， 可同時因為楊梅太酸， 經常飲用又不及時漱口會腐蝕牙齒， 對牙齒造成一定的損傷。
刺激胃黏膜
患有胃潰瘍的朋友儘量不要喝楊梅酒， 因為楊梅酒會刺激到胃黏膜， 喝後可能會胃痛， 甚至對病情也可能會有一些不利的影響。
喝多了會長瘡並且多痰
楊梅雖是一種副作用很小的水果， 但也並不是完全沒有副作用， 其中有一條副作用就是楊梅酒喝多了， 很可能會導致口腔內部生瘡或痰變多了， 所以楊梅酒不宜喝太多。
楊梅酒也是酒， 而且楊梅酒的度數一般都偏高， 往往在50度以上。
這麼高度數的酒如果常喝， 對人的肝臟， 胃部都會造成一定的刺激和負擔， 喝多了還會喝醉， 喝醉後不但耽誤事， 有時還會做錯事。
哪些人不能喝楊梅酒
一般來說， 有胃潰瘍、糖尿病等人都是不宜喝楊梅酒的， 另外， 血熱的人或是火氣教大的人也是不適合喝楊梅酒。
此外， 孕婦要尤其注意不能喝楊梅酒， 以免對胎兒造成傷害。
青少年正處在生長發育的時候， 學習的壓力也很大， 最好也不要喝楊梅酒， 防止酒精對記憶力造成影響。
成年男性也不宜長期大量喝楊梅酒， 否則會使精子品質下降。
楊梅酒所需材料的選用
1、首先要選好楊梅品種
以里安高樓黑炭梅和茶山楊梅為好， 這兩種楊梅糖分高， 酸度適中， 色澤較深， 香氣足， 口感柔和。
請挑選新鮮、成熟度高、無破損的楊梅， 去除葉子、果梗(果梗含有多量劣質單寧使酒味苦澀)。
2、選好白酒亦是關鍵
為使楊梅酒中楊梅特有的果香突出， 營養成分有效保留，
該類酒異味重， 會沖淡、壓抑楊梅果香。 米燒、酒汗等米香型白酒還可以， 但最理想的是清香型大麥燒酒， 該酒負壓蒸餾、冷凍、淨化去異味處理， 使酒體醇淨帶有特殊的果香味， 與楊梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒
比例為白酒55%、楊梅45%。 根據個人喜好， 可加冰糖、蜂蜜， 先溶解在白酒裡， 泡制楊梅酒的容器應該填充滿， 以減少與空氣接觸， 避光保存， 泡制過程中不要與鐵質器具接觸， 以免破壞其色澤。
楊梅酒的功效
減肥
楊梅所含的果酸既能開胃生津， 消食解暑， 又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能， 有助於減肥。
此外， 楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能， 有助於減肥， 是現代靚姐帥哥減肥的理想水果。
排毒養顏
楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動， 有利於將體內的有害物質進行及時地排泄， 起到排毒養顏的作用。
治風濕關節炎
楊梅中的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。 廣泛應用於醫藥、食品、保健品和化妝品。
使用楊梅黃酮用作治療預防關節炎和各種炎症， 尤其對懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用， 也可用於化妝品的添加劑。
祛暑生津止渴
楊梅鮮果能和中消食， 生津止渴， 是夏季祛暑之良品， 可以預防中暑， 去痧， 解除煩渴。
降血壓防中風
現代醫學研究證明， 楊梅中的鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出。
還有助於調節情感， 穩定情緒，
益腎利尿
楊梅果實鉀的含量很高， 並含有微量的楊梅皮素， 楊梅皮素直接作用於腎臟可以興奮心臟， 間接發揮強力的利尿作用。
另外， 還有抗血管滲透作用。 因此具有益腎利尿除濕的作用， 對關節炎等風濕疾病也有輔助治療效果。
開胃消食
楊梅含有多種有機酸， 維生素C的含量也十分豐富， 鮮果味酸， 用其浸酒飲用可增加胃中酸度， 消化食物， 促進食欲。
抑菌、止瀉、消炎
實驗研究表明， 楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用， 能治痢疾腹痛， 對下痢不止者亦有良效。
楊梅性味酸澀， 具有收斂消炎作用， 加之其能夠抑菌， 故還可治各種泄瀉;而楊梅樹皮含鞣質、大麻甙、楊梅樹皮甙等， 也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。
防癌抗癌
楊梅中所含的氰氨類、脂肪油等有抑制癌細胞的作用。此外楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌也有積極作用。
楊梅酒的做法
1.挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
4.啟封後，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
5.釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時，味道格外好。
注重事項
一、製作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。若是小型器皿，可每隔三天搖擺一下瓶子，以使味道更加均勻。
二、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例(初研究者可按4：5：1的比例製作)，但白酒務必要沒過楊梅1-2公分，那樣楊梅才不會變質。假如中意相對甜的口味，可在酒裡多加入某些冰糖。
三、楊梅酒有部分人中意吃酒中的楊梅，有部分人中意飲酒。中意吃楊梅只需釀制7天就可令食用了;中意飲楊梅酒則需釀制15-25天(就應避免不用大於1個月，不這樣的話會浸泡出楊梅核的苦味)。
四、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，也是又熟又好的甜楊梅;假如中意酸香某些口感的楊梅酒就要選取鮮紅色的楊梅，正因鮮紅色的楊梅實際沒熟透，味道還是有部分酸的。
五、容器要選取可令密封的廣口玻璃器皿，那樣方便楊梅的取放。並且玻璃的材質也不會危害酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明豔動人的酒色;容器在使用前要倒入某些高度白酒涮一下，以起到消毒的用處。
六、最好選取45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選取度數低某些的白酒，但最好要高於35°。
楊梅酒存放
楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。
有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。
有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
結語：通過對上面文章的閱讀，相信大家對楊梅酒的功效以及副作用已經有了更多的認識，希望今天小編的介紹能夠幫助到大家。我們在飲用楊梅酒的時候要根據自身的情況，適量的飲用，這樣才可以避免它所帶來的副作用。
也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。防癌抗癌
楊梅中所含的氰氨類、脂肪油等有抑制癌細胞的作用。此外楊梅中含有維生素C、B族，對防癌抗癌也有積極作用。
楊梅酒的做法
1.挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
2.泡楊梅酒的廣口瓶清洗乾淨並徹底晾乾。
3.將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
4.啟封後，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上一小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
5.釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時，味道格外好。
注重事項
一、製作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。若是小型器皿，可每隔三天搖擺一下瓶子，以使味道更加均勻。
二、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例(初研究者可按4：5：1的比例製作)，但白酒務必要沒過楊梅1-2公分，那樣楊梅才不會變質。假如中意相對甜的口味，可在酒裡多加入某些冰糖。
三、楊梅酒有部分人中意吃酒中的楊梅，有部分人中意飲酒。中意吃楊梅只需釀制7天就可令食用了;中意飲楊梅酒則需釀制15-25天(就應避免不用大於1個月，不這樣的話會浸泡出楊梅核的苦味)。
四、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，也是又熟又好的甜楊梅;假如中意酸香某些口感的楊梅酒就要選取鮮紅色的楊梅，正因鮮紅色的楊梅實際沒熟透，味道還是有部分酸的。
五、容器要選取可令密封的廣口玻璃器皿，那樣方便楊梅的取放。並且玻璃的材質也不會危害酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明豔動人的酒色;容器在使用前要倒入某些高度白酒涮一下，以起到消毒的用處。
六、最好選取45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選取度數低某些的白酒，但最好要高於35°。
楊梅酒存放
楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。
有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。
有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。
結語：通過對上面文章的閱讀，相信大家對楊梅酒的功效以及副作用已經有了更多的認識，希望今天小編的介紹能夠幫助到大家。我們在飲用楊梅酒的時候要根據自身的情況，適量的飲用，這樣才可以避免它所帶來的副作用。
