鐵在人體的血液中起著非常重要的作用， 如果缺鐵， 會導致貧血和智力下降， 而最新的醫學研究結果顯示， 缺鐵會使DNA受損， 誘發腫瘤。 尤其是對於貧血的患者， 補鐵是很有必要的。 我們通過食物攝取營養， 因此如果想補鐵就要攝取一些含鐵元素較多的食物。
什麼食物補鐵效果最好呢?
黃豆及其製品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克， 人體吸收率為7%， 遠較米、面中的鐵吸收率高。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素， 是一種極好的嬰幼兒營養食品。 每100克芝麻醬含鐵58毫克， 同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，
動物肝臟：肝臟富含各種營養素， 是預防缺鐵性貧血的首選食品。 每100克豬肝含鐵25毫克， 而且也較容易被人體吸收。 肝臟可加工成各種形式的兒童食品， 如肝泥就便於嬰兒食用。
各種瘦肉：雖然瘦肉裡含鐵量不太高， 但鐵的利用率卻與豬肝差不多， 而且購買、加工容易， 小孩也喜歡吃。
補鐵的幾款食療
一、花生紅棗粥
做法：在鍋中加入適量清水， 燒開後下入100克花生仁， 將花生仁煮爛， 之後再倒入淘洗乾淨的糯米400克和適量清水， 等水沸後加入紅棗50克， 再轉為小火慢煮成粥， 最後加入紅糖攪拌均勻即可。
功效：糯米含有豐富的維生素B1、維生素b2、蛋白質、鈣、鐵、磷、脂肪、澱粉和糖類， 營養非常豐富，
二、木耳豬血湯
做法：把250克豬血切成塊， 50克木耳撕成小塊， 把準備好的豬血和木耳下入鍋中， 以大火燒開， 用微火燉至血塊浮起， 並用鹽進行調味。
功效：豬血含有多種微量元素， 木耳含有大量鐵， 吃什麼補鐵， 這道木耳豬血湯是不錯的選擇。
三、五香茶蛋
做法：把400克雞蛋放在適量清水中煮上10分鐘， 去掉蛋殼， 加入以醬油、料酒、紅茶、桂皮、八角、白糖、蔥、薑、鹽製成的調料包和適量清水， 燒沸後， 再以中火稍10分鐘。
功效：雞蛋是人們都知道的營養食品，
