茄子是大眾非常喜愛的一種蔬菜, 具有很高的藥用價值, 可以預防和治療多種疾病。 冬季來臨, 很多人都患有凍瘡, 茄子還可以治療凍瘡。 同時它還含有十分豐富的維生素E.
一、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能, 常吃茄子, 可使血液中膽固醇水準不致增高, 對延緩人體衰老具有積極的意義。 皂, 只要用手輕搓後, 用清水沖淨, 放在陰涼通風處陰乾。
二、清熱解毒
用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫學認為, 茄子屬於寒涼性質的食物。 所以夏天食用, 有助於清熱解暑,
三、治療凍瘡
取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎, 水開之後再煮20分鐘, 用此水泡洗凍瘡患處, 同時用茄子秧擦洗患處, 二至三次可治癒。
四、降血壓
茄子有良好降低高血脂,
選用深色長條型, 切成段或者絲, 用麻醬以醬油調拌而成, 在晚餐時分, 服用可有效降低和自愈。
五、保護心血管、抗壞血酸
茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力, 增強毛細血管的彈性, 減低毛細血管的脆性及滲透性, 防止微血管破裂出血, 使心血管保持正常的功能。 此外, 茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
六、防治胃癌
茄子含有龍葵堿, 能抑制消化系統腫瘤的增殖, 對於防治胃癌有一定效果。 此外, 茄子還有清退癌熱的作用。
七、消腫止痛
具有清熱止血, 消腫止痛的功效。
茄子作為紫色蔬菜的代表對人的身體健康做出了傑出的貢獻。 老人及體弱多病者應多食用。