糖尿病患者必須控制好血糖， 因為高血糖的存在會導致各個組織器官逐漸損壞， 造成功能障礙， 又因為糖尿病到目前為止還沒有根治的辦法， 所以只能通過食品治療、藥物治療、運動治療等各種手段來對糖尿病進行控制， 以保證情況不會一直惡化， 現在食療方法是糖尿病治療的基礎， 因此大家非常關心糖尿病患者哪些東西能吃!
豆腐皮嗎" alt="糖尿病人能吃豆腐皮嗎">
有糖尿病患者的家屬提出問題：到底糖尿病患者能吃豆腐皮嗎?關於這個問題， 建議可以從豆類食品的成分和營養價值等方面入手來進行分析說明，
實踐證明， 選擇豆類食品是一種比較有效的辦法。 豆類平均含蛋白質在30%以上， 而含澱粉量不到50%。 大米、白麵含澱粉量卻在85%以上。
不僅如此， 豆類食品還富含多種維生素及礦物質， 營養價值較高。
因此， 糖尿病患者多吃豆類及其製品是不會使血糖增高的。 另外經常改變花色品種和烹調方法， 還可使您口感一新， 喜食而不厭。
日常生活中可供食用的豆類製品很多， 且價廉物美， 十分經濟。 以下介紹一些黃豆食品， 患者可根據自己的喜好與條件進行選擇。
1.豆製品——豆腐、凍豆腐、油豆腐、豆腐絲、豆腐片、豆腐乾、豆腐卷、熏幹、辣幹、香乾、素雞、腐竹、大豆蛋白、豆腐乳等。
以上製品又可以烹製出多種多樣的菜肴：如燴豆腐、燒豆腐、煎豆腐、豆腐腦、砂鍋豆腐、鍋塌豆腐、麻婆豆腐、蝦醬豆腐、魚頭豆腐、小蔥拌豆腐、素什錦、雞湯燴油豆腐、豆腐乾炒青椒、熏幹炒芹菜、豆腐絲炒白菜絲、腐竹拌花生米等等。
2.黃豆小菜——先把杏仁煮熟去皮， 浸泡24小時， 撈出， 用泡發好的黃豆、花生米， 加食鹽、大料入鍋煮熟， 即成可口的小菜。
從上面的資訊可以明確知道：糖尿病患者除了能夠食用豆腐皮之外， 其他各類豆製品也是可以食用的， 因為豆類食品及其製品有很高的營養價值， 但卻不會導致血糖增高， 因此是糖尿病患者飲食上最佳選擇的食品之一!大家可以放心讓糖尿病患者長期食用!
