中醫認為：鴿肉易於消化，
具有滋補益氣、壯體補腎、生機活力、健腦補神，
提高記憶力、降低血壓、祛風解毒、生津止渴等功能，
對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、調整人體血糖，
養顏美容，
皮膚潔白細嫩，
延年益壽。
鴿肉味平和，
富含蛋白質、脂肪;鴿卵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。
鴿子肉有補腎益氣、解毒消痛的功效。
功用主治：解瘡毒、痘毒，
補腎益氣，
預防麻疹。
所以有“一鴿勝九雞”之說。
鴿蛋有補腎益氣和解毒的功能，
滋補價值比較高，
對貧血病和眼睛疲勞之人，
食用鴿蛋促進恢復健康。
鴿子湯屬於高級滋補的菜肴，
一、美容美顏， 強身健體， 常葆青春活力。
鴿肉富含各種營養素， 其軟骨素含量可與鹿茸媲美。 常吃鴿子可以理服人增加營養， 改善人體機能， 使人富有生氣， 皮膚亮麗， 具有常駐葆青春的功效， 還能工巧匠促進性功能。 吃枸杞燉乳鴿， 不但美味可口， 而且有滋補強身的藥效， 達到延年益壽的目的。 二、營養滋補、強筋健骨， 增進人體機能。
乳鴿蛋白質含量豐富， 氨基酸組成合理， 易於人體消化吸收。 多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養， 使全身器官活力充沛， 新陳代謝通暢。 吃燉鴿子湯， 可以潤肺明目擊， 補虛勞，
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品， 此湯富含鴿膠原蛋白， 有癒合創傷的作用， 加之紅豆有補血、退熱、消素的作用， 能促進身體康復和傷口癒合， 修復疤痕。 適合於各類手術後病人康復進補， 老人常食可減緩老年斑的出現， 保持皮膚光潤。 四、增智補腦、延年益壽。
鴿腦中富含腦磷脂， 能促進組織細胞內的代謝更新， 可延緩腦組織和神經細胞的衰老。 食用後體力增加， 思路清晰， 記憶力大增。 對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
藥療方：鴿子炒洋蔥， 有安眠、鎮痛的良效， 增強消化， 治療神經衰弱和失眠症等功效。 六、改善毛髮脫落， 預防腰腿痛、風濕和神經病。
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等症狀有治療作用， 需經常站立者及一些體力勞動者常發腰腿痛症， 常吃鴿子可以減緩症狀。 泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。 吃蘆筍鴿子湯， 可以溶解肌肉中尿酸， 加速人體內的尿酸排出， 以免存留在體內導致風濕病、神經疼等疾病。 常吃蘆筍乳鴿湯， 可消除疲勞， 恢復精力。 對運動員和戶外工作者作用顯著。 吃薏仁鴿子湯， 可以提神， 促進肌肉活動靈活， 使血液迴圈良好，
鴿子肝臟存有最佳的膽素， 可協助人體利用膽固醇， 且其本身膽固醇含量很低， 可降低動脈硬化症等的得病菌率。 藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒， 可以治療頭暈、高血壓。 因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸， 有輕泄作用， 對高血壓患者可預防腦溢血中風。 治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻， 將鴿悶死後拔毛， 其細毛用紙燒去洗耳恭聽淨， 再以鹽水撈過， 放入瓦煲和造量赤米， 煮成粥服食。 堅持服用， 可治癒或減緩症狀。 八、治療女性痛經、不孕症、閉經等症、防止孕流產。
藥療方：萵苣乳鴿湯， 含有大量微生素E等， 有清血增效之功效，
