海蜇的功效與作用
1、海蟄含有人體需要的多種營養成分， 尤其含有人們飲食中所缺的碘， 是一種重要的營養食品。
2、含有類似於乙醯膽鹼的物質， 能擴張血管， 降低血壓。
3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
4、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰， 對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益， 並有防治腫瘤的作用;從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄， 可以去塵積、清腸胃， 保障身體健康。
海蜇的藥用價值
據《本草綱目》記載， 海蜇具有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫等功能，
1、治痞：大荸薺一百個， 海蜇一斤， 皮硝四兩， 燒酒三斤。 共浸七日後， 每早吃四錢(個)， 加至十個止。 (《同壽錄》)
2、治小兒一切積滯：荸薺與海蜇同煮， 去蜇食薺。 (《綱目拾遺》)
3、治陰虛痰熱， 大便燥結：海蜇一兩， 荸薺四枚。 煎湯服。 (《古方選注》雪羹湯)
海蜇的營養價值
海蜇可食用， 口感爽脆， 營養極為豐富。 海蜇每1000克含水分650克， 蛋白質123克， 脂肪1克， 碳水化合物40克， 灰分187克， 鈣1820毫克， 磷微量， 鐵95毫克， 硫胺素0.1毫克， 核黃素0.4毫克， 尼克酸2毫克， 維生素B101毫克， 維生素B200.4毫克， 煙酸2毫克。 每公斤幹海蜇含碘13200微克，
海蜇的其它價值
海蜇不僅可藥用、食用， 還可作為寵物飼養， 很多商家喜歡將海蜇的幼體放在鬥魚杯進行銷售， 但多數養不長， 要想養好杯裝海蜇， 一定要定期用瓶蓋輕輕地避開幼蜇取出海水， 更換人工海水至三分之一， 換水時不能有氣泡， 杯中最好不要放置裝飾物、其他動物， 會影響幼蜇的壽命， 幼蜇的食物以水母液體飼料、豐年蝦為食， 投喂時， 取適量餌料， 直接投入杯內。
涼拌海蜇皮的做法
材料：海蜇， 紫甘藍， 黃瓜。
做法
1、海蜇皮放涼水中泡一下， 洗淨， 切條。
2、紫甘藍， 黃瓜分別切絲。
3、蒜末， 醋， 生抽， 香油， 適量鹽兌成調味汁。
4、所有材料拌勻， 放冰箱冷藏後食用。
海蜇適用人群
一般人群都能食用
1、適宜中老年急慢性支氣管炎， 咳嗽哮喘， 痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病， 頭昏腦脹， 煩熱口渴， 以及大便秘結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒後煩渴者食用。
2、脾胃虛寒者慎食。
海蜇的毒性症狀
人體皮膚薄嫩處最易蜇傷， 一般可在數分鐘出現觸電樣刺痛感， 數小時後傷區逐漸出現觸電樣刺痛感， 數小時後傷區逐漸出現線狀排列的有紅斑的血疹， 癢而灼痛， 輕者可在20天左右自愈。 敏感性強的患者局部可出現紅斑水腫、風團、水泡、瘀斑， 甚至表皮壞死。 患者全身表現可有煩躁不安、發冷、腹痛、腹瀉、精神不振及胸悶氣短。 重者多咳喘發作， 吐白色或粉紅色泡沫痰， 並伴有脈數無力、皮膚青紫及血壓下降等過敏性休克徵象。
醫務人員提醒， 千萬不要抓捕、觸碰海水中漂著的海蜇。 一旦被海蜇蜇傷， 不要用淡水沖洗， 因淡水可促使刺胞釋放毒液， 應儘快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮膚上的觸手或毒液， 可用碳酸氫鈉(小蘇打)或明礬清洗傷處。 若損傷面積大， 全身反應嚴重者， 要及時去醫院治療。
結語：通過以上文章是不是改變了大家對海蜇的看法了， 海蜇是一種水生食物， 大家在捕捉的時候一定要多加小心， 一旦被海蜇蜇傷， 那就危險了， 希望以上對海蜇的相關知識能對大家有所幫助。
