隨著氣溫的日漸升高， 大家都開始出現食欲下降、不愛吃飯的情況， 此時正是黃瓜大量上市的時節， 細嫩多汁、翠潤清香的黃瓜， 不管是口感還是營養都是夏天的首選。 別看小小的一根黃瓜， 其學問還真不少。
有減肥的功效：黃瓜中百分之九十五以上的全是水分， 所以熱量較低， 要想發揮其減肥的功效， 建議在飯前吃， 因為我們的胃容量本來就有限， 飯前適量吃可以將胃容量填充， 減少其他食物的攝入， 使總熱量減少， 起到一定的減肥作用。 黃瓜中還含有一種能抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸，
少買頂著鮮花的黃瓜：頭頂鮮花的黃瓜， 看起來很水靈新鮮， 也成為很多人買黃瓜的首要條件， 實際上正常成熟的黃瓜頂花都會自然脫落， 在頂部會收縮留下一個疤痕， 而只有經過處理的黃瓜， 鮮花才好幾天不脫落， 而且在花和瓜中間有一個黃豆大小的瘤子， 建議購買時還是不要選頂花過於鮮豔的為好。
生吃黃瓜有美容養顏的作用：黃瓜有美容養顏的作用已是公開的秘密， 這與黃瓜中含有的vc密不可分的關係， 維生素c不僅能抗壞血病， 還可以促進身體內膠原蛋白的合成， 而且有清除自由基抗氧化減少皺紋出現、美白的作用， 顏色越綠的黃瓜， 維生素c的含量越高，
由於黃瓜渾身上下長滿刺， 而且凹凸不平所以清洗較為困難， 可以先將黃瓜放入淘米水浸泡十分鐘左右， 然後用乾淨的牙刷將表面輕輕刷洗一遍， 再用流動的水沖洗幾次即可。
