導語：黃芪， 又名黃耆， 為植物和中藥材的統稱。 中藥材黃芪為豆科草本植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的根， 迄今已有2000多年的藥用歷史， 具有補氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。
補氣固表， 利尿托毒， 排膿， 斂瘡生肌。 用於氣虛乏力， 食少便溏， 中氣下陷， 久瀉脫肛， 便血崩漏， 表虛自汗， 氣虛水腫黃芪圓片， 癰疽難潰， 久潰不斂， 血虛痿黃， 內熱消渴;慢性腎炎蛋白尿， 糖尿病。
黃芪的作用：
1、增強免疫功能;2、對干擾素的作用;3、增強機體耐缺氧及應激能力;4、促進機體代謝;5、改善心功能;6、降壓作用;7、保肝作用;8、調節血糖;9、抗茵及抑制病毒作用;10、激素樣作用
食用方法：民間流傳著“常喝黃芪湯， 防病保健康”的順口溜， 意思是說經常用黃芪泡水當茶喝， 具有良好的防病保健作用。 黃芪茶能補中蓋氣， 而且補而不膩， 可改善氣虛和貧血， 增強體質， 延年益壽， 若熊再加上枸杞、黨參、茯芩等藥材一起沖泡， 效果更好。
黃芪的食療食譜：
一、黃芪枸杞乳鴿
材料：黃芪、枸杞各30克， 乳鴿1只， 料酒、精鹽、味精、薑片、雞清湯、雞油各適量。
食用方法：將乳鴿宰殺， 去毛、內臟、斬腳爪、洗淨， 放入沸水中氽一會， 撈出洗淨斬塊放燉盅內。 黃芪、枸杞分別洗淨， 放入燉盅內。 將料酒、鹽、味精、薑片、雞清湯同放燉盅內， 上籠蒸到肉熟爛， 取出籠， 揀出薑、黃芪， 淋上雞油即成。
功效：具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風之功用。
二、黃芪陳皮粥
材料：黃芪50克， 陳皮3克， 粳米100克， 紅糖少許。
食用方法：陳皮碾粉待用， 將黃芪加水適量煎取濃汁， 去渣後加入粳米、紅糖煎煮成粥， 再加入陳皮粉煮沸片刻即可。 早晚兩次分服， 一日服完， 可經常服用。
功效：此粥有健脾養胃、補益元氣之功效。 常服可令人延年益壽， 並能治療食少便溏、氣短乏力、胃下垂、脫肛、子宮下垂等症。
