流言:酸梅湯是傳統的消暑飲料。 最近幾年, 市場上出現一些罐裝或瓶裝的酸梅湯飲料, 它聲稱有解油膩、降血脂的功效, 還能幫助減肥。
酸梅湯能解膩減肥嗎
傳統的酸梅湯主要以烏梅、山楂加水加糖煮制而成。 認為烏梅湯能夠解油膩的理由是, 烏梅、山楂均是鹼性食品, 能調節體內酸鹼度, 去除腸胃中積存的油膩。
其實, 食物的酸鹼性並不能影響人體的酸鹼性。 雖然有個別研究表明, 如日常攝入大量酸性食物, 酸性代謝物增多, 會影響到人體的酸堿平衡。 但是, 實際上, 我們的身體是不會因為某天多吃了一斤鹼性食品(如烏梅)就輕易變堿的。
有說法認為, 烏梅中含有豐富的多酚類抗氧化物質, 這些物質有利於清除脂肪代謝的過氧化產物, 還能加速脂質代謝, 有助於清除血液內多餘的脂肪, 進而有利於控制體重(體脂)。
烏梅的顏色接近黑色, 這個顏色主要來自多酚類抗氧化物質, 一般來說, 水果的顏色深一些, 抗氧化物質會更多一些。 研究發現, 新鮮烏梅的多酚類物質豐富, 100克中的抗氧化物總含量大約是175-345毫克左右。
想減肥吃這些才靠譜
1.優酪乳
原味酸含有奶糖、蛋白質、脂肪, 可以穩定血糖含量, 因此很耐餓。 研究表明, 正在進行低卡路里飲食的人, 如果食譜裡包括優酪乳, 與同類計畫食譜中不含優酪乳的人相比, 減掉的全身的脂肪量要高出61%, 減掉的小腹的脂肪量要高81%。 用低脂純優酪乳來代替雞肉或土豆沙拉上的蛋黃醬吧, 或者在烤土豆上放一點優酪乳, 再擠幾滴檸檬汁。 這樣, 每湯匙可以省掉4.7g脂肪。
2、蛋
蛋、蛋黃、蛋的一切, 對心臟都沒什麼壞處, 而且可以幫助你瘦身。 研究報告顯示:在進行低卡路里節食時, 每天食用煎蛋果凍土司做早餐的女性減掉的重量, 是食用等量卡路里麵包圈的女性減掉的兩倍。 蛋白質讓人有飽腹感, 因此接下來的時間不容易覺得餓, 吃的也就少些。 炒蛋和蛋捲是最好不過的選擇, 但是如果上班前沒時間做的話, 可以在周日烤些菜肉餡蛋捲餅, 切成片, 冷藏, 接下來一周可以吃這個。
3、麥片
麥片是最能讓人有飽腹感的食品, 和其他碳水化合物不同, 即使是速熟的麥片, 吸收也很緩慢, 因此對血糖的影響非常小。 每份燕麥碎粒含有高達5g纖維素, 是最有飽腹感的一種。 速熟麥片中纖維素含量是3到4g每份。