骨折患者飲食：骨折期間藥膳調理方

骨折是指骨或軟骨失去完整性或連續性的損傷， 古人稱折傷。 骨折多數由外傷所致， 往往除骨折外， 還有肌肉、皮膚的損傷、出血、創面污染等等。

骨折後的飲食注意事項

1.忌多吃肉喝骨頭湯　有些人認為， 骨折後多吃肉骨頭， 多喝骨頭湯， 可使骨折早期癒合。 其實不然， 現代醫學經過多次實踐證明， 骨折病人多吃肉骨頭， 非但不能早期癒合， 反而會使骨折癒合時間推遲。 究其原因， 是因為受損傷後骨的再生， 主要是依靠骨膜、骨髓的作用， 而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下， 才能更好地發揮作用， 而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。

若骨折後大量攝入， 就會促使骨質內無機質成分增高， 導致骨質內有機質的比例失調， 所以， 就會對骨折的早期癒合產生阻礙作用。 但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美， 有刺激食欲作用， 適量食用有益。

2.忌偏食　骨折病人， 常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況， 機體本身對這些有抵抗修復能力， 而機體修復組織， 長骨生肌， 骨痂形成， 化瘀消腫的原料就是靠各種營養素， 由此可知保證骨折順利癒合的關鍵就是營養。 在飲食上要做到營養豐富， 色、香、味俱佳， 能刺激食欲。 適當多吃一些番茄、莧菜、青菜、包菜、蘿蔔等維生素C含量豐富的蔬菜， 以促進骨痂生長和傷口癒合。

3.忌不消化食物　骨折病人因固定而活動限制，

加上傷痛， 精神憂慮， 因此食欲往往不振， 時有便秘， 臥床病人更多見。 所以， 食物既要營養豐富， 又要容易消化及通便， 宜多食含纖維素多的蔬菜， 吃些香蕉、蜂蜜等促進胃腸消化排便的食物。 必要時服用通便藥物， 如麻仁潤腸丸或通便靈。

4.忌少飲水　臥床骨折病人， 尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人， 行動十分不便， 因此就儘量少飲水， 以減少小便次數。 如臥床病人活動少， 腸蠕動減弱， 再加上飲水減少， 就很容易引起大便秘結， 小便瀦留， 也容易誘發尿路結石和泌尿系感染。 所以， 臥床骨折病人適當飲水。

骨折期間藥膳調理方

骨折初期因新傷骨折， 經脈受損， 離經之血瘀積不散， 出現出血、腫脹、疼痛等症狀。 食療以活血化瘀，

消腫止痛。 可用蔥、韭菜、茭白、芥菜、螃蟹等食物。

方1：黑豆、綠豆、幹竹筍水煎服(黑豆100g， 綠豆1 OO g， 竹筍30g)

方2：豬血加薑、蔥煮湯(豬血250g)方3：生荸薺搗爛煎湯代茶(荸薺100g)

骨折中期為血生新期。 初期症狀好轉， 瘀血漸化， 骨折開始修復， 食療重點是和血生新， 補骨接骨。

方1：豬胴骨燉黃豆湯(骨500g， 黃豆100g)

方2：接骨木燉紅豆(接骨木250g， 紅豆50g)

方3：豬脊骨燉黑豆湯(骨500g， 黑豆100g)

骨折後期為固本培元期， 骨折初步接續但猶未堅固， 應以益氣血， 補肝腎以充養筋骨。

方1：枸杞桂圓粥(枸杞子50g， 紅棗10枚， 桂圓肉50g， 大米100g加水煮粥， 快熟時調入冰糖)

方2：核桃芝麻沖飲(芝麻500g炒熟， 核桃肉500g， 共研末。 每次沖飲服三次， 每次20g)

方3：雙補湯(紫河車10g， 豬腎一隻， 煮湯調味飲食)