泥鰍山藥蘿蔔湯
泥鰍的脂肪含量低、膽固醇更低， 更含有一種抵抗血管老化的重要物質， 再加上山藥健脾， 蘿蔔利濕， 不失為夏季進補的一道美味佳餚。
【用料】泥鰍250克， 山藥50克， 蘿蔔1個。
【制法】將泥鰍去內臟洗淨後， 鍋內放少許植物油煮熟。 隨後放山藥、蘿蔔、生薑片和1200毫升水， 先用旺火煮沸， 再用小火悶30分鐘左右， 加精鹽、味精即可。
【功效】益氣健脾， 和胃利濕。
【應用】適用於心腦血管疾病、肝炎以及體弱多病者。 兒童多吃有助於生長。
益氣養陰茶
中醫認為， 西洋參性涼味甘， 具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津的效果，
【用料】西洋參、麥冬、菊花、決明子、枸杞。
【功效】補氣養陰、潤肺生津、清肝明目。 適於神疲乏力、乾咳少痰、心煩口渴、大便幹結、舌紅少津者飲用。
雪貝綠影
新鮮山藥能給人體提供大量的黏液蛋白， 這是一種多糖蛋白質的混合物， 它在胃蛋白酶的作用下可以保護胃壁， 預防胃潰瘍和胃炎；其消化酶還能促進蛋白質和澱粉的分解。
【用料】扇貝、芥蘭、山藥80克、黨參15克。
【制法】將黨參洗淨， 加水煎煮， 提取黨參濃縮汁10毫升。 山藥、芥蘭切丁， 扇貝切粒， 此三味焯水， 過油， 加黨參汁、鹽、味精等調料煸炒， 裝入焯過水的扇貝殼中。
【功效】健脾養胃， 補腎益精。
【應用】正常人的滋補保健， 適用於脾胃虛弱、胃納不佳、腹脹便溏及精血不足、腰膝酸軟、體倦乏力、頭暈眼花等症的食療。
但要注意：許多貝類是發物， 有宿疾者應慎食；另外貝類性多寒涼， 故脾胃虛寒者不宜多吃。
冬瓜筍乾蝦仁湯
冬瓜性平， 冬瓜皮是一味利水、除熱的良藥。 在食材中， 冬瓜皮一般不食用， 但吃冬瓜效果也很不錯。 用冬瓜燒湯， 能健脾、利水、消腫。
【用料】冬瓜、筍乾、蝦仁。
【制法】將筍乾、蝦仁先加水煎煮， 等煮沸後加冬瓜， 整個湯煮好只需6—7分鐘即可。
【功效】健脾、利水、消腫。
【應用】適合於所有人群。
