炎熱的夏季使我們食欲急速下降， 但一旦到了夜幕降臨， 各式各樣的燒烤攤就陸續出現在我們的視線裡， 被高溫壓迫了一天的食欲開始慢慢復蘇。 但是在夏季吃燒烤、火鍋一定要注意一些要點：
1.火鍋不必太嫩
有很多人都非常喜歡吃火鍋， 不管是肥牛鍋、羊肉爐還是薑母鴨， 哪有火鍋就往哪紮堆。 並且在吃火鍋的時候還有很多人都非常喜歡吃嫩， 經常把肉類食物只是象徵性的“涮”一下就往嘴裡放。
專家提醒， 這樣的吃火鍋方式是非常錯誤的， 如果長時間吃一些未完全熟透的火鍋會使食物i中未被殺死的蟲卵同時被攝入，
2.不要過辣
隨著川菜館的興起， 很多人都逐漸喜歡上它麻辣的口感， 但過量吃辣並不是一個健康的飲食習慣， 經常性的吃辣會給你的身體帶來很大的傷害。
其實適量吃辣對人體有著非常好的作用， 在夏季適量吃辣除了可以開胃以外， 同時還有利於消化以及吸收。 但如果確實不會吃辣的話最好不要逞強更不應該過量， 否則會對口腔和食管造成很大刺激， 從而引發各種口腔以及胃腸道疾病。
3.拒絕火鍋湯
火鍋除了食材好吃之外， 還有些人喜歡喝被煮的很濃的火鍋湯， 經常錯誤的認為湯才是精華。 喝火鍋湯是一種非常錯誤的飲食方式， 如果長時間喝的話還有可能會導致關節炎的復發。
專家指出火鍋湯經過長時間的加熱， 通常都含有大量的嘌呤， 並且火鍋湯都以油膩為主， 對痛風、關節炎、血尿酸高、高血壓等患者都非常不利。 並且長時間喝火鍋湯還不易別人所消化以及吸收， 同時還會造成代謝上的障礙。
夏季吃火鍋的時候除了以上三點需要注意以外， 同時還應該注意在吃火鍋的時候一定要搭配蔬菜以及水果， 這樣才能在夏季避免出現上火的情況。
