導語：新鮮的龍眼肉質極嫩， 汁多甜蜜， 美味可口， 是其他果品所不能及的。 而新鮮的龍眼烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓， 是一種補藥， 可補益心脾， 養血安神。 用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃。
中醫認為， 龍眼味甘、性溫。 入心、脾經。 具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。 適用於病後體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
據現代研究， 龍眼鮮食， 味甜美爽口， 且營養價值甚高， 富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，
龍眼肉的作用：
1、益氣補血， 增強記憶：桂圓(龍眼乾)含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等， 含鐵量也較高， 可在提高熱能、補充營養的同時， 又能促進血紅蛋白再生以補血。 實驗研究發現， 桂圓肉(龍眼乾)除對全身有補益作用外， 對腦細胞特別有益， 能增強記憶， 消除疲勞。
2、安神定志：桂圓(龍眼乾)含有大量的鐵、鉀等元素， 能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。 桂圓(龍眼乾)中含尼克酸高達2.5毫克(每100克)， 可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆， 甚至精神失常等。
3、養血安胎：桂圓(龍眼乾)含鐵及維生素比較多， 可減輕宮縮及下垂感， 對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利， 具有安胎作用。
4、抗菌， 抑制癌細胞：動物實驗表明， 桂圓(龍眼乾)對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上， 對癌細胞有一定的抑制作用。 臨床給癌症患者口服桂圓粗制浸膏， 症狀改善90%， 延長壽命效果約80%。 此外， 桂圓(龍眼乾)水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5、降脂護心， 延緩衰老：桂圓肉(龍眼乾)可降血脂， 增加冠狀動脈血流量。 對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
