健康吃法
雞肉不僅可炒、燉、煮、蒸, 而且適合冷食涼拌。
可預防併發症
雞肉中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B、煙酸等營養物質, 對脾胃虛弱引起的腹瀉、氣血不足引起的瘡瘍久不癒合等有一定的療效。 雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 適宜血虛目暗、夜盲翳障及老弱多病者食用;感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重及肥胖症患者忌食。 糖尿病患者應針對自身情況食用。
低糖食譜
【雞肉山藥粥】
材料:雞肉、山藥、鹽、味精、料酒。
做法:①雞肉洗淨, 入鍋煮至熟爛。 ②取出熟爛的雞肉切碎後再放入鍋中,
【燴洋蔥雞肉】
材料:雞腿肉、香菜、青椒、番茄、洋蔥、薑、蒜、鹽、辣椒粉、香菜。
做法:①雞腿肉洗淨切塊;洋蔥切絲;青椒、姜、蒜切成末。 ②坐鍋起油, 放入洋蔥絲、青椒末、薑末、蒜末爆香, 放入雞腿肉塊炒到半熟時, 加入番茄、鹽、辣椒粉、香菜翻炒, 小火收汁出鍋即可。