金桔配鹽 能預防哮喘等疾病

金桔配鹽製成的美食能夠有效的化痰止咳， 對預防支氣管炎有積極的作用， 還能驅寒， 防感冒， 是治療咳嗽和咽喉腫痛的小偏方， 下面我們一起看看做法吧。

金桔配鹽

金桔配食鹽是金桔的一種做法——鹽漬金桔。

食材

金桔500g 食鹽適量

做法

金桔沖洗乾淨後放大碗中， 加入清水和1勺鹽， 浸泡1小時。

把準備裝金桔的瓶子洗淨晾乾， 一定要做到無油無水。

1小時後， 將水倒掉， 將金桔晾乾或擦乾表面水分， 注意!金桔表面必須保證是無水的， 否則會腐爛。

然後我們用在晾乾的金桔上戳上幾個小洞， 讓鹽滲進去。

將紮過洞洞的金桔在鹽中滾一圈，

再碼放入密封罐中， 蓋上蓋兒， 置陰涼處或冰箱冷藏放置。

在瓶口蒙上一層保鮮膜， 再蓋上蓋兒， 擰緊。

金桔的功效與作用

功效

理氣， 解鬱， 化痰， 止渴， 消食， 醒酒。 金桔能增強機體抗寒能力， 可以防治感冒、降低血脂。 胸悶鬱結， 不思飲食， 或傷食飽滿， 醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎， 肝炎， 膽囊炎， 高血壓， 直管硬化者食用。 脾弱氣虛之人不宜多食， 糖尿病人忌食。 凡口舌碎痛， 齒齦腫痛者忌食。

金桔不僅美觀， 其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分， 對維護心血管功能， 防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。 作為食療保健品， 金桔蜜餞可以開胃， 飲金桔汁能生津止渴， 加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。

金桔藥性甘溫， 能理氣解鬱， 化痰。 其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。 治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。 治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁， 加糖服用。 胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。 用金桔、藿香、生薑同煎， 可治療受寒噁心， 用金桔與黨參煎湯代茶飲， 則能安胎。

作用

金桔果實含豐富的維生素A， 可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。 也可預防文明病， 如血管病變及癌症， 更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。 金桔亦含維生P， 是維護血管健康的重要營養素， 能強化微血管彈性， 可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

金桔80%的維生素C都存於果皮中，

果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效， 而且金桔的果皮比果肉甜。

禁忌∶吃金桔前後一小時不可喝牛奶， 因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固， 不易消化吸收， 會腹脹難過;飯前或空腹時亦不宜多吃金桔， 因所含有機酸會刺激胃壁黏膜， 胃部會有不適感;喉痛發癢、咳嗽時， 喝金桔茶時不宜加糖， 糖放多了反易生痰。

金桔的特點是果皮和果肉一起食用， 嚼食後， 頓覺喉間津潤、滿口生香。 金桔80%的維生素C集中在果皮上， 每百克高達200毫克。 金桔除鮮食外， 也可泡茶飲用。 一個較大的用途是加工成白糖金桔餅、甘草金桔餅、果醬、桔皮酒、金桔汁等。 果皮還可提取芳香油。 金桔有很高的藥用價值。

結語：做這個美食的時候我們要注意幾點， 第一裝金桔的罐子裡不要有油， 第二醃制的時間越長越好， 第三過一段時間就要晃動下罐子， 這樣金桔不會發黴變質。