牛肉的做法是簡單多樣的， 經常吃牛肉能夠有效增強我們的肌肉力量， 而且能夠有效補充我們人體所需要的蛋白質。 那麼日常生活中牛肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來運轉視頻全集欄目一起來瞭解一下吧!
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牛肉的做法
材料
黃牛肉、芹菜。
配料
青紅、尖椒、蒜、薑。
調料
生抽、澱粉、小蘇打、料酒、幹辣椒、食用油、芝麻香油。
做法
1、首先將牛肉切成片然後將其拍軟， 這樣做出來的牛肉更加的絲滑爽口， 切牛肉的時候順紋切條， 橫紋切片。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，
3、如果有時間， 可在拌肉時加些油， 醃1-2小時， 這樣， 油將滲入肉中， 當入油鍋炒時， 肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞， 這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時間最少需要醃制15分鐘。 我醃了2小時左右。
4、芹菜是非常不容易入味的所以我們要事先將其用鹽醃制， 不僅能夠減少炒制的時間， 味道也會更美味。
5、鍋裡放食用油.燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋裡留一部分油， 炒香配料。
8、然後我們就可以將青紅椒放入鍋中， 並將其翻炒兩下， 然後緊接著就可以將芹菜加入鍋中了。
9、中火熱油， 下牛肉片(主料)劃散， 至變色立即出鍋。 青椒， 炒至九分熟， 倒入牛肉片， 伴炒入味， 數十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
土豆燒牛肉
材料
新鮮土豆， 牛肉， 醬油， 鹽。
生粉， 清油， 青椒， 紅椒， 雞精。
做法
1.牛肉切片用鹽， 醬油， 幾滴清油， 生粉抓勻。
2.新鮮土豆切厚片， 青紅辣椒切圈圈。
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用。
4.餘油下土豆片撒鹽煸炒入味， 噴少許水燜一燜。
5.土豆熟了倒入牛肉， 辣椒圈圈， 噴醬油翻炒均勻。
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