核桃是一種非常好吃的堅果， 核桃的功效與作用有很多， 特別是女性朋友吃的話對身體健康大有益處。
1、減少患乳腺癌的風險
西維吉尼亞的馬歇爾大學醫學院的試驗顯示， 實驗鼠每天食用2盎司約60g的核桃， 比不食用的老鼠， 患乳腺癌和腫瘤的幾率要小。
2、減少患抑鬱症幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸， 可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症(ADHD)、癌症和老年癡呆症等的幾率。
3、降低患糖尿病的風險
哈佛大學公共健康學院的一項研究顯示， 每週堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。
4、含抗氧化劑促進心臟健康
賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的一項新研究顯示， 核桃中含有的高品質抗氧化劑， 能很好的保護心臟機能健康， 預防心臟功能疾病。
5、減除壓力
去年發表在《美國營養學院》雜誌上的一篇研究表明， 核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用， 飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。
吃核桃的注意事項：
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪， 所以一次吃得太多， 會影響消化， 一般來說， 每天服用核桃仁的重量， 應在20-40克左右， 大約相當於四五個核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剝掉
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，
3、應該適量、長期、堅持服用
核桃仁所含的脂肪， 雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸， 但脂肪本身具有很高的熱量， 如果過多食用又不能被充分利用的話， 就會被人體作為膽固醇儲存起來， 結果適得其反。 同時應該適當減少其它脂肪攝入， 以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫上講， 核桃仁性溫， 火氣大， 含油脂多， 吃多了會令人上火和噁心， 正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用， 肺炎、支氣管擴張等患者不易食之， 多食生痰動火， 以防加重病情。
