提起來花生， 人們就想起來花生的種種益處， 比如花生可以保健養生， 可以預防疾病， 增加人們身體上的免疫力等等， 可是生活上的花生油的功效與作用是否也是那麼好呢， 我們不如一起去看看相關的知識介紹吧， 讓我們一起去看看關於花生油的效果。
花生油的功效與作用其實也是比較大的， 因為這種花生油之內大概是含有百分之八十以上的不飽和脂肪酸， 其中這些東西多屬於油酸或者是亞油酸， 另外還是在其中含有了不少的軟磷脂、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸以及膽鹼、甾醇、維生素E、麥胚酚等對人們的身體健康都是很有幫助的營養元素。
經常食用花生油， 可以防止皮膚皸裂老化， 保護血管壁， 防止血栓形成， 有助於預防動脈硬化和冠心病。 花生油中的膽鹼， 還可改善人腦的記憶力， 延緩腦功能衰退。
蒸飯時加入適量花生油可增添風味， 更好地發揮其營養價值。 特別適合中老年人以及需要補鋅的人群食用。 每天早晨漱口後， 食用花生油2~4匙， 半小時後開始飲食， 連服一周， 可輔助治療胃痛、胃酸過多、胃潰瘍及十二指腸饋瘍。 鮮花生榨出的油色澤自然、金黃明亮， 聞起來有花生油天然的濃郁香味， 口感香滑醇厚。
在我們瞭解了花生油的功效與作用之後， 其實在平時對於花生油的使用藏也是很講究的， 這種油因為十分的耐高溫， 除了在平時炒菜之外， 還是很適合煎炸食物。 在使用的時候將花生油入鍋加熱， 放少許花椒、茴香， 待油冷卻了之後， 再將其放進了搪瓷、陶瓷之內進行儲存存放， 長時間不變味， 而且味道獨特。
