新鮮甘蔗昧甜汁多爽口， 很受青少年的喜愛。 但是， 如果已經發黴， 則千萬不能吃， 否則， 就可能造成食物中毒。
甘蔗中毒多發生在冬末春初時節。 這是由於秋天甘蔗收割後， ．貯藏時間過久， 尤其是在受凍、過潮的不良貯運條件下， 很容易造成甘蔗阜孢黴、串珠鐮刀菌等黴菌的生長繁殖， 產生大量毒素， 食後使人中毒。 如果甘蔗在未充分成熟時收割， 因含糖低， 貯存不當或過久， 更易促使黴菌生長繁殖， 使甘蔗發黴變質。
黴變甘蔗的特徵：蔗皮灰暗、光澤差， 甘蔗頂部和斷而有白絮狀或絨毛狀菌絲。 切開後，
忌食發黴甘蔗
2017-03-08
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