“沉默殺手”高脂血，玉米粉粥助消脂

高脂血症是一沖常見病， 中醫認為高脂血症是由於體內津液輸布代謝異常， 五臟功能受損引起的；俗話說“病從口入”、不合理的日常飲食最容易損傷各個臟器的正常功能， 導致高脂血症， 那麼， 我們應該想辦法把吃上來的高脂血症吃下去。

高脂血症不為人所熟知， 可是它同高血壓一起可以引起冠心病、腦卒中等心腦血管疾病， 被稱為“沉默的殺手”， 讓人感到防不勝防， 因此， 我們有必要對它做一個詳細的瞭解， 讓各位朋友在生活中能夠見微知著， 防患於未然。

高脂血症就是血液中的脂質成分異常增高，

是引起動脈粥樣硬化的主要原因之一， 可以分為原發性高脂血症和繼發性高脂血症。 原發性高脂血症是由遺傳基因缺陷、飲食習慣、生活方式以及其他自然環境因素引起的， 繼發性高脂血症是由某種基礎疾患如糖尿病、甲狀腺功能低下、慢性腎病等引起的， 最重要的是治療原發病， 原發病得到治癒， 繼發性高脂血症就會恢復正常。

對於單純的原發性高脂血症來說， 很多人抱怨沒有明顯的症狀， 因此不易被發現， 這也是不少人忽視它的原因。 少數人會出現乏力、犯困等症狀， 或者在眼瞼、肌腱、肘、膝、臂或躁部出現隆凸於皮膚的黃色瘤。 可是很多人還是要通過血液化驗才能被檢查出來。 因此， 在曰常生活中要細心關注身體的輕微的變化，

如果條件允許的話， 可以定期檢查一次， 這樣就可以起到很好的防範作用了。

隨著人民生活水準的不斷提高， 很多人體內脂肪吸納過多， 造成脂肪中的膽固醇在人體內過剩， 形成高脂血症。 在飲食上通過合理選擇、巧妙搭配也可把高血脂“吃”下來。 對於僅有甘油三醋增高而膽固醇不高的患者， 首先是要限制進食， 增加運動， 把體重降到正常範圍；其次， 儘量少吃或不吃糖類， 這是由於糖可以在體內轉換成甘油三脂；還需要戒酒， 這是由於血中酒精濃度增高的話可以促使甘油三酯含量上升。 這類患者對雞蛋、蚌、螃蟹等膽固醇含量較高的食物可適當放寬一點， 偶爾吃點動物性脂肪也未嘗不可。

如果血膽固醇和甘油三酯都增高， 對飲食的控制就要比較嚴了， 既要限制高膽固醇食物， 又要降低體重， 還要戒酒。

對於僅有膽固醇增高而甘油三酯正常的患者， 飲食中要限制膽固醇。 應忌吃或少吃含膽固醇的食物， 比如動物大腦、脊髓、內臟、蛋黃、鮮、田螺、鮑魚、墨魚等。 像膽固醇含量並不高的瘦豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚、牛奶也是可以適當吃一些的， 豆製品、洋蔥、大蒜、蘑菇、木耳等有降膽固醇的作用， 可以儘量多吃。

黃豆有降低血脂的作用， 每日攝入30~50克黃豆蛋白能顯著降低有害的膽固醇水準， 而不影響對人體有益的膽固醇水準， 而且黃豆中還含有一種叫豆固醇的物質， 可以阻止腸道吸收食物中的膽固醇， 還有一種卵磷脂，

能夠使膽固醇無法沉積在血管壁上， 防止動脈粥樣硬化斑塊的形成。 除此之外， 還可以常吃黑木耳， 黑木耳能調血， 現代醫學認為黑木耳有抗血小板凝聚、降低血脂和阻止血膽固醇沉積的作用， 因此， 老年人經常食用黑木耳能夠防治高脂血症、動脈硬化和冠心病， 起到延年益壽的作用。 海帶含有大量的不飽和脂肪酸， 能清除附著在人體血管壁上過多的膽固醇， 海帶中的食物纖維能調順腸胃， 促進膽固醇的排泄， 控制膽固醇的吸收， 也是一種能夠起到降脂作用的食材。 經常食用蕎麥、燕麥、大麥， 對於降低血脂也有不錯的效果。

日常飲食中的許多食物是很好的降脂“良藥”、下面介紹一款能夠感化高脂血症這個“沉默的殺手”的粥品。

有人會說， 這不就是我們常吃的“玉米麵粥”嘛， 可別小看了這道粥， 玉米性味甘平， 有調中開胃， 益肺寧心， 清濕熱的功效， 降低血清膽固醇的作用尤為顯著。 相傳以玉米為主食的印第安人中幾乎沒有人患高脂血症， 由此可見玉米降血脂的功效確實非同一般。

在現代社會， 心血管和腦血管疾病已經成為常見的疾病， 嚴重危害著人們的身體健康， 它們共同的病理基礎都是動脈粥樣硬化， 而動脈粥樣硬化又與血脂過高有著密切的關係。 因此， 控制血脂過高將是有效的預防途徑， 而食療又是控制血脂的最佳方法。

附：玉米粉粥

來源：《食物療法》

用料：玉米粉50克， 粳米100克。

制法：將粳米洗淨， 放入鍋中熬煮， 快煮熟時把玉米粉放入大碗中用冷水溶合調稀， 倒入鍋內共煮，再加上適量的水，邊煮邊攪以防黏鍋，直至粥成。

用法：早、晚溫熱服食。

功效：益肺寧心、調中開胃；能夠防治高血脂動脈硬化的心血管疾病。

倒入鍋內共煮，再加上適量的水，邊煮邊攪以防黏鍋，直至粥成。

用法：早、晚溫熱服食。

功效：益肺寧心、調中開胃；能夠防治高血脂動脈硬化的心血管疾病。