我們都知道冬季是以滋補, 羊肉是很好的滋補美食, 雖然價格偏高, 但是我們的熱情還是非常的高漲, 那麼羊肉的功效有哪些?羊肉有哪些禁忌呢?
羊肉的功效與作用:
1、溫補脾胃
用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎
用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經
用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜
羊肉可保護胃壁, 增加消化酶的分泌, 幫助消化。 中醫認為, 羊肉還有補腎壯陽的作用, 適合男士經常食用。 羊全身是寶。 羊肉是絕佳的食療保健品, 羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療,
5、補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效, 對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。 羊奶與牛奶相比, 富含更多脂肪和蛋白質, 是腎病病人理想的食品之一, 也是體虛者的天然補品。
羊肉五禁忌:
1、部分病症忌食羊肉經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者, 或腹瀉者, 或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜與醋同食酸味的醋具有收斂作用, 不利於體內陽氣的生髮, 與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。 這是因為羊肉性味甘熱, 而西瓜性寒, 屬生冷之品,
4、忌與茶同食茶水是羊肉的“剋星”。 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富, 而茶葉中含有較多的鞣酸, 吃羊肉時喝茶, 會產生鞣酸蛋白質, 使腸的蠕動減弱, 大便水分減少, 進而誘發便秘。
5、不宜與南瓜同食中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。 這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物, 如果放在一起食用, 極易“上火”。 同樣的道理, 在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。